#फोटोग्राफीह्या उसळी मागे एक गमतीशीर गोष्ट आहे, माझी आई एक निवृत्त शिक्षिका आहे जेव्हा ती नौकरी करत होती तेव्हाचा हा प्रसंग. आई ला एकदा संध्याकाळी तिच्या सहकर्मी देशपांडे मैडम कडे जायचे होते तर त्यांनी नास्त्यची तैय्यरी केली पण काही कारणा स्तव आईचे जाणे नाही झाले तेव्हा फोन ची सुविधा नसल्याने कळवता नाही आले. दुसर्या दिवशी शाळेत भेटल्यावर देशपांडे मैडम ने आईला सांगितले की ती येणार म्हणून जो नास्त्या साठी साबूदाणा भिजव्लेला होता त्याची कांदा टमाटा घालुन केलेली उसळ मुलांनी "आशा मावशी की जय" म्हणत म्हणत फस्त केली...तिच ही कान्दा टोमैटो साबूदाणा उसळ माझ्या माहेरी देशपांडे ची उसळ म्हणून प्रसिद्ध आहे..

#nrr .. की वर्ड.. साबुदाणा.. नवरात्र...उपवास... वेगवेगळे पदार्थ... चॅलेंज....तेव्हा आज साबुदाणा खिचडी किंवा उसळ, जी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनविता येते. त्यातीलच ही एक पद्धत.. बटाटा किसून उसळी मध्ये टाकायची आई.. म्हणून ही तिच्या पद्धतीने केलेली उसळ. हो, आणि या बाजूला उसळ म्हणतात..

#mdआईच्या हातचे तर सगळेच पदार्थ आवडतात,कारण माझी आई सगळेच पदार्थ छानच करते.जितके टेस्टी असतात तितकेच पौष्टीकही....अगदी साधी आमटी असो किंवा पुरण पोळी.....चटणी असो की रस्सेदार भाजी.....सगळंच कस चविष्ट असतं..... पण मला सर्वात जास्त आवडते ती साबुदाणा उसळ......मिरची पुड न घालता फक्त मिरच्यांचे तुकडे घालुन केलेली ही पांढरी मउ उसळ म्हणजे जिव की प्राण...कधीही केली तरी खाउ शकते...तर हि च माझ्या आईची रेसिपी वापरुन केलेली साबुदाण्याची उसळ.......अगदी 99% तर तशीच झाली आहे पण राहीलेल्या एक टक्क्याची माया,प्रेम,हातची चव पण तशीच आहे.....कारण मुलाने पावती दिली की अगदी आजी करते तशीच झाली आहे.....म्हणुन खास मदर्स डे निमित्य हि खास रेसिपी.....

#साबुदाणा खिचडी #cooksnap #Najnin Khanयांची साबूदाणा खिचडी रेसिपी बनवली खूप छान झाली. मी थोडे बदल केलेले आहेत.आज माझा उपवास आहे काय करायचं प्रश्न पडला होता, खिचडी खूप महिन्यात केलीच नव्हती. म आज ठरवलं की खिचडी करू आणि खाऊ.

आज आषाढी एकादशी...आणि नेहमीप्रमाणे माझा टच उसळीला मी दिलेला आहे,,,आषाढी एकादशी च्या निमित्ताने उसळ ही करायची होती..पण मला वेगळी उसळ करायची होती..नेहमीप्रमाणे डोक्यात विचार आला की वेगळी उसळ म्हणजे काय करावी..चवीमध्ये तर चेंज नाही करू शकत कारण की उपवास असतो...आणि उपवासाला काहीही चालत नाही..मग डोक्यात आलं की याला रंग द्यावा का बीट रूट चा...बीटरूट म्हणजे कंदमुळे एक प्रकारच...कारण जसा पण रत्नाळ खातो तसेच बीटरूट आहे,,आणि बीट रूट चा मी फक्त रंग घातलेला आहे,,त्यामुळे मला नाही वाटत उपासाला काही प्रॉब्लेम होईल....आणि ते केले मी आणि अतिशय सुंदर गुलाबी रंग या उसळीला आलेला आहे..छान वाटते आपण काही वेगळं व्हेरिएशन केलं की आपल्या मनाला जास्त आनंद होतो..कोणी छान म्हणावं म्हणून नाही पण स्वतःला खूप जास्त आनंद आणि छान वाटते असे काही केले...चला तर मग करा ही उसळ तुम्हीसुद्धा..

उपवास स्पेशल अशी ही उसळ खिचडी.:-)

#फोटोग्राफी#दिपाली पाटील

#Breakfast... साबुदाणा म्हटला की नेहमी उपवासाची आठवण येते. पण कधी कधी उपवास नसताना साबुदाण्याची खिचडी किंवा उसळ नाही म्हणणार मी त्याला मस्तपैकी चमचमीत उपमा केला की खाण्यास मजा येते... गरमागरम हा असा हा उपमा नक्की एखाद्यावेळेस करून पहा...

#UVRउपासासाठी मस्त टेस्टी उसळ....

#md : 'mother's day special' : आई chya हाता ने बनवलेली प्रत्येक रेसिपीज किंवा जेवण आवडणार च . मी शाळेतून आली की विचारणार , आई आझ काय जेवण बनवलं ? "सुकी मुगाची उसळ" हे ऐकल्यावर ताबडतोप मी जेवायला बसाची. हया क्षणी कधी च विसरू शकत नाही.दीड वर्ष झाले आई chya हाता ला आणि पायाला लकवा झाला आहे म्हणून ती फक्त झोपून असते. आई muga ची भाजी कशी बनवा ची ती मी बनवून दाखवते.(आई chya हाता ने बनवले ले जेवण आणि ती चव आपण कद्धी ही विसरू शकत नाही).

#goldenapron3 #11thweek vrat ह्या की वर्ड साठी आई उपासाच्या दिवशी बनवते ती दाण्याची उसळ आज मी केली आहे.कमीतकमी साहित्यात होणारी उसळ आहे.

#ब्रेकफास्ट#साप्ताहिक ब्रेकफास्ट प्लॅनर#गुरवार- साबूदाणा आप्पे

#CCR#कुक विथ कुकर रेसिपी चॅलेंज 🤪🤪हिरव्या मुगाची उसळ अतिशय पोष्टीक रेसिपी आहे मुगाची सलाद ,कच्चे मुग चाट मसाला,

#फोटोग्राफीउसळ म्हंटल की मस्त चमचमीत रसा वाली उसळ आठवते पण एक उसळ म्हणजे ड्राय उसळ .... काळे चणे पौष्टीक तर आहेत पण नास्ता म्हणू टेस्टी पण आहेत। म्हणून टी टाइम स्नॅक्स म्हणून मी हे चना उसळ try केली ए।

#nrr९राञी चा जल्लोषदिवस तिसरा -साबुदाणा उसळ

#उपवास#साबुदाणाखिचडी#साबुदाणामहाशिवरात्री निमित्त साबुदाणा खिचडी फराळासाठी तयार केली . बरोबर काही फळ आणि खोबऱ्याची चटणी आणि उपवासाचे पॅटीस सही तयार केले.साबुदाणा मला माझ्या एका फ्रेंड च्या हातचा खूप आवडतो महिन्याच्या दोन्ही एकादशी जेव्हा आम्ही करतो तेव्हा मी आणि ती बरोबरच फराळ करत असतो मला तिच्या हातचा साबुदाणा खूप आवडतो म्हणून मी तिला नेहमीच बघत असते बनवताना पण जेव्हा ती फराळ करते ती नेहमीच खिचडी बनवते आणि मी नेहमी भगर वेगवेगळे नवीन नवीन पदार्थ मी बनवत असते. मंग आम्ही दोन्ही मिळून एकमेकांचा फराळ एन्जॉय करतोसाबुदाणा ची खिचडी हीं साबुदाणा भिजण्यावर जास्त अवलंबून असते ती व्यवस्थीत भिजली तर खिचडी छान होते म्हणून साबुदाणा भिजवायला वेळ लागला चालेल पण खिचडी जर चांगली हवी तर साबुदाणा चांगला भिजायला हवा.बघूया साबुदाणा कशाप्रकारे तयार केलाया पद्धतीने साबुदाणा छान सॉफ्ट नरम तयार होतो

#kr खिचडी खूप प्रकारे केली जाते. हा असा प्रकार आहे की आजारपणात, लहान मुलांना पौष्टिकता मिळावी म्हणून त्याला खूप प्राधान्य आहे . डाळींची, तांदळाची, दलियाची खिचडी बनवली जाते. आपण नेहमीच उपवास करतो. उपवास म्हटला की हमखास साबुदाणा खिचडी बनवली जाते . ती नेहमीच्या स्टाईलने करतो. मी येथे,नाविन्यपूर्ण ,झणझणीत, हिरव्या वाटणाची साबुदाणा खिचडी बनवली आहे . अतिशय टेस्टी... पाहता क्षणी तो हिरवागार रंग पाहून मन मोहून जाते.व कधी एकदा टेस्ट करून पाहू असे वाटते. पाहूयात कशी बनवायची ते ...

#फोटोग्राफी मटकी ची झटपट आणि चविष्ट उसळ . ही उसळ बनवायला एकदम सोप्पी तर असतेच पण खूप पौष्टिक ही असते . टिफिन साठी एक उत्तम पर्याय आहे. सकाळच्या धावपळीत पटकन होते . लहान मुलेही आवडीने खातात.

#GA4#week7#ब्रेकफास्टब्रेकफास्टसाठी बेस्ट डिश आहे . माझ्याकडे नेहमी गेस्ट येत असतात आणि मला प्रश्न पडतो की मी आता पट कशी काय बनवू तेव्हा मी आजही उसळ बनवली आणि ती खूप छान अशी बनली .

#EB6 #W6.... भारताच्या वेगवेगळ्या भागात, निरनिराळ्या प्रकारच्या उसळी करतात.. त्यातलाच हा एक प्रकार.. उत्तर भारतात, किंवा पूर्वेकडे ही घुगनी तयार करताना, वाटाणा, हरभरा यांचा वापर केल्या जातो.. आज मी हिरवा मटार वापरून बनविली आहे ही.. अर्थातच आपल्याकडील मटार उसळ... अगदी कमी साहित्यात होणारी.. झटपट होणारी..

#फोटोग्राफीमसाला रस्सा उसळआज मुल म्हणत होती की ,"आई आज काही तरी रस्सा ची भाजी बनाव, पण रस्सा भाजी बनवण्या साठी भाज्या नवत्या, अंडा करी बनाऊ म्हंटले तर अंड नवते, तर मग फ्रीज मधे बघितले तर मोड आलेले मूग होते, मूग दिसले मुलांना तर त्यांनी वाकडे तिकडे तोंड बनविले, मी मग विचार केला आणि झणझणीत रस्सा उसळ बनविते असे ठरविले, आणि केली मस्त झणझणीत उसळ, पण जेव्हा जेवली मुल तर एकदम खुश ,,म्हणतात कसे आई आता उसळ अशीच बनवीत जा आणि नेहमी बनव......

#रेसिपीबुक #week6श्रावण मास म्हंटल की उपवास आणि सणाचा मराठा मोळा मास. उपवास म्हंटलं की, वेगवेगळे फराळ आलेच पण सर्वात जो आवर्जून फराळ बनवला जातो तो म्हणजे साबुदाणा, त्यापासून वेगवेगळे रेसिपी बनवल्या जातात.चला तर मग आज मी खास श्रावण मास आणि मराठी संस्कृतीचे प्रतीक म्हणून चंद्रकोर आकाराचा साबुदाणा वडा रेसिपी केली आहे.

#उपवास #उपवासाचीरेसिपी #नवरात्र

#उपवासरेसिपीनेहमी आपण बऱ्याच प्रकारच्या उसळी खातो पण उपवासासाठी तयार केलेली शेंगदाण्याची उसळ

#GA4#week22#chilaही कुकपॅड वर माझी 151 वी रेसिपी आहे. चिला हा की वर्ड घेउन मी ही रेसीपी केली आहे.मी नेहमीच्या नाश्त्यासाठी म्हणुन ही रेसिपी केली आहे तर रवा,तांदुळ पीठ वापरले आहे पण उपासासाठी करायचा झाल्यास तुम्ही शिंगाडा पीठ वापरु शकता.

उपवासाला मला नेहमीच वेगवेगळ्या प्रकारच्या रेसिपीज बनवायला आवडते. त्यातली ही एक सगळ्यांना आवडणारे आणि झटपट तयार होणारे साबूदाणा वडे ची रेसिपी.

मेथ्या कडू असल्या तरी पौष्टिक आहेत. त्यामुळे आपण जास्त खात नाही. डिंकाचे लाडू यात थोड्याफार प्रमाणात आपण घालतो.*मधुमेह झालेल्या माणसांनी ही उसळ जरूर खावी.अशाप्रकारे उसळ केली,तर खाल्ली जाते.

#रेसिपीबूक मूग उसळ पौष्टीक अस्त्ते त्यात भरपूर प्रोटीन असतो ,म्हणून ती अठोद्यात न एकदा खाल्ली पाहिजे .

#KS2 कोल्हापूर म्हणलं की कलेची दाद आणि पदार्थांचे स्वाद अशी माज्या कोल्हापूर ची ओळख आहे ,माज्या मुद्दाम म्हणते कारण माझे माहेर कोल्हापूर आहे.कोल्हापूर मध्ये नॉन व्हेज पदार्थ जसे प्रसिद्ध आहेत तसेच व्हेज ला तोड नाही ,खूप सारे व्हेज पदार्थ तिथे प्रसिध्द आहेत.स्ट्रीट फूड तर खूप प्रसिद्ध आहे 10-15 रुपयांमध्ये भरपेट नाश्ता ईथे मिळतो तो देखील उत्तम चवीचा व प्रतीचा पोहे,उप्पीट,शिरा तसेच साबुदाणा खिचडी उपवास असो किंवा नसो ईथे नाश्त्याला खाल्ली जाते म्हणूनच आज तिकडच्या पध्दतीने केलेली साबुदाणा खिचडी पाककृती मी शेयर करत आहे.

मी प्रगती हकीम मॅडम ची खुसखुशीत साबुदाणा वडा रेसिपी कुकस्नॅप केली.मस्त पाऊस पडतोय ...भजी ,वडापाव चा आनंद नाही घेता आला ..कारण उपवास आहे..मग काय मस्त साबुदाणा वडा केला प्रगती ताईंचा पाहून...एकदम मस्त झाले वडे.