आधी कारली धुवून घ्या नंतर फोटो मध्ये दाखवल्या प्रमाणे मधोमध चीर पाडून काप करून सर्व बिया काडून घ्या.

कढई मध्ये पाणी घेऊन त्यात कारली, 1 निंबू रस, मीठ टाका व कारली शिजू दया. (असं केल्याने कारली मधील कडूपणा निघून जातो)

कारली शिजतील तोपर्यंत आतील सारण बनवू. त्यासाठी लसूण पाकळ्या, खोबरं किस, जीर, मीठ, तिखट, हळद एकत्रित करून कुटून घ्या व शेंगदाणे कूट मध्ये मिसळा.

कारली शिजल्या नंतर पाणी निथळून वरील सारण भरून घ्या.