#GA4 #week15#keyword_chickenआजची माझी रेसिपी चिकन रस्सा.मोजकेच मसाले वापरून केलेली ही सोपी रेसिपी आहे.चला तर मग रेसिपी बघुया 😊

आलू बोंडा रस्सा हा विदर्भातील प्रसिध्द पदार्थ आहे.जसा मुंबईत बटाटा वडा- पावासोबत खाल्ला जातो तसेच विदर्भात आलू बोंडा म्हणजेच बटाटा वडा झणझणीत पातळ चण्याच्या उसळीसोबत ज्याला रस्सा किंवा तर्री म्हणतात खाल्ला जातो.

#EB #W1सावजी मटण रस्सा ही नागपरी लोकांची खासियत आहे.नागपुरात रहाणारे कोष्टी विणकर लोक विशिष्ट पद्धतीने आणि भरपूर तेल मसाले वापरून हे पदार्थ बनवितात जे आता जगभर प्रसिद्ध झाले आहेत.खुप स्वादिष्ट ही लागतात.नागपुरच्या कोरड्या हवामानात ते आवश्यक ही आहे.तिखट, झणझणीत मटण रस्सा ही रेसिपी आपण पाहू या.त्या लोकांच्या मानाने मी तिखट आणि तेल जरा कमी वापरले आहे परंतु मसाले तेच आहेत.विशेष म्हणजे अजून ही ती लोकं हा मसाला पाट्यावर वाटतात.

#cooksnapसंध्या चिमुरकर यांची रेसिपी मी ट्राय करून पाहीली. मला हा रस्सा फार आवडतो. मी तिखट कमी खाणारी असल्याने थोडे कमी तिखट वापरून बनवीले.विदर्भातील प्रसिद्ध पदार्थ आहे हा.हा रस्सा झनझनीत तिखट असतो. पण पाटवडी मुळे तो खायला मजा येते. पाटवडी रस्स्यात बुडवून खायची पोळी सोबत.

#KS2 महाराष्ट्र किचन स्टार ह्या आपल्या स्पर्धेत पश्चिम महाराष्ट्र ही थीम कूकपॅड कडून सध्या दिलेली असून त्या अंतर्गत मी आज माज्या शहरातील खूप प्रसिद्ध अशी पाककृती आज शेयर करत आहे ती म्हणजे व्हेज पांढरा रस्सा. कोल्हापूर म्हणलं की शाहूची नगरी, रांगड्या मातीचं शहर, कोल्हापूर माझं माहेर, माजी जन्मभूमी व कर्मभूमी म्हणून मला त्याचा फार अभिमान आहे व सदैव असेलच.अश्या या माज्या शहरातील बरेच पदार्थ प्रसिद्ध आहेत.तसं म्हणलं तर कोल्हापूरकर हौशी खवय्ये असतात त्यामुळे खूप व्हेज ,नॉन व्हेज पदार्थ इथे बनवले जातात व खाल्ले जातात. कोणी कोल्हापूरला आले आणि कोल्हापुरी मिसळ ,वडा खाल्ला नाही असे होत नाही तसेच कोल्हापूर चा तांबडा -पांढरा रस्सा हे तर खूप प्रसिद्ध आहे कोल्हापूर ला पण हा रस्सा नॉन व्हेज असल्याने शाकाहारी लोकांचा व्हेज पांढरा रस्सा कसा करायचा ते मी आज सांगेन करून बघा ही पाककृती अप्रतिम लागते व्हेज रस्सा पिलात तर नॉन व्हेज रस्सा वीसराल,मग बघूयात कसा करायचा तर

#EB4#W4 आज माज्या शहरातील खूप प्रसिद्ध अशी पाककृती मी शेयर करत आहे ती म्हणजे व्हेज पांढरा रस्सा.कोल्हापूर म्हणलं की शाहूची नगरी, रांगड्या मातीचं शहर, कोल्हापूर माझं माहेर, माजी जन्मभूमी व कर्मभूमी म्हणून मला त्याचा फार अभिमान आहे व सदैव असेलच.अश्या या माज्या शहरातील बरेच पदार्थ प्रसिद्ध आहेत.तसं म्हणलं तर कोल्हापूरकर हौशी खवय्ये असतात त्यामुळे खूप व्हेज ,नॉन व्हेज पदार्थ इथे बनवले जातात व खाल्ले जातात.कोणी कोल्हापूरला आले आणि कोल्हापुरी मिसळ ,वडा खाल्ला नाही असे होत नाही तसेच कोल्हापूर चा तांबडा -पांढरा रस्सा हे तर खूप प्रसिद्ध आहे कोल्हापूर ला पण हा रस्सा नॉन व्हेज असल्याने शाकाहारी लोकांचा व्हेज पांढरा रस्सा कसा करायचा ते मी आज सांगेन करून बघा ही पाककृती अप्रतिम लागते व्हेज रस्सा पिलात तर नॉन व्हेज रस्सा वीसराल,मग बघूयात कसा करायचा तर

#KS3 थीम 3 : विदर्भरेसिपी क्र.1 नागपूर स्पेशल वडा भात.नागपूरचे अनेक प्रकार प्रसिध्द आहेत. भजी भात,गोळे भात,वडा भात,वांगी भात, इ.

#KS3 विदर्भ विशेष मध्ये मी आज नागपूर प्रसिद्ध पाटवडी रस्सा ही पाककृती बनवली आहे,मी तिकडे कधीच गेलेले नाही पण एकूण व वाचून या पदार्थबाबत मला समजले व मी आज केली .खरतर आमच्याकडे या वड्या आम्ही आधीपासूनच करतो पण नागपूर ला या वडी सोबत रस्सा करायची व खायची पध्दत आहे.तर मग बघूयात कशी करायची ही रेसिपी

#डिनर# महाराष्ट्र मधील अतिशय प्रसिद्ध व पारंपरिक अशी भाजी... पाठवडी रस्सा...

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लॅनर #शुक्रवार#पाटवडी रस्सा पाटवडी रस्सा महाराष्ट्रातील खाद्यसंस्कृतीचा एक अविभाज्य घटक.. नागपूर विदर्भातील एक पारंपारिक चमचमीत आणि झणझणीत पदार्थ.. नाव काढताच तोंडाला पाणी सुटते. साधारणपणे पावसाळ्यात केली जाणारा हा पदार्थ.. जेव्हां भाज्या मिळत नाहीत किंवा भाज्यांची कमतरता असते त्यावेळेस बाहेर धो-धो पाऊस आणि घरात गरमागरम पाटवडी रस्सा बेत .. अफलातून कॉम्बिनेशन.. खरंतर विदर्भातील, नागपुरातील जेवण हे देखील कोल्हापूर सारखेच चमचमीत आणि झणझणीत.. नागपूर म्हटले की आठवतो तो सावजी रस्सा .. नाका तोंडातून धूर काढणारा.. त्याचप्रमाणे हा पाटवडी रस्सा .. लालबुंद रंगाचा..विदर्भात,नागपुरात घरी पाहुणे यायचे म्हटले की पुडाची वडी, पाटवडी रस्सा,श्रीखंड.. हा बेत हमखास असतोच तसेच लग्नसमारंभात लग्न घरी पुडाची वडी,पाटवडी रस्सा आणि श्रीखंड हा बेत हवाच.. लेकी बाळी उन्हाळ्याच्या सुट्टीत माहेरी आल्या की त्यांच्या आया हा बेत हमखास करणारच.. आणि आपल्या लेकींना प्रेमाने खाऊ घालणार .आईचं प्रेम ते ..कुठल्याही प्रदेशात राहणारी आई असो..त्या भागातील जे प्रसिद्ध व्यंजन आहे ते आपल्या मुलीसाठी माहेरी आल्यावर करतेच करते.असो..तर विदर्भाची स्पेशालिटी असलेला पाटवडी रस्सा मी पहिल्यांदाच करून बघितलेला आहे.. चमचमीत झणझणीत पाटवडी रस्सा अफलातून झालाय.. सगळ्यांनाच नाविन्यपूर्ण पदार्थ खूप आवडला.. Cookpad मुळे वेगवेगळ्या प्रदेशातील नवनवीन रेसिपी करायला मिळतात आणि चाखून बघायला मिळतात.. खूप खूप आभार..🙏 चला माह्या किचन कडे..सांगते तुमाले पाटवडी रश्श्याची गोष्ट..😊

#आईकवी यशवंत म्हणतात " स्वामी तिन्ही जगाचा, आईविना भिकारी" आत्मा आणी ईश्वर म्हणजेच आई. माझी आई एकदम वरसेटाईल लेडी, आयुष्यात खूप चढ उतार बघत शून्यातून जग निर्माण केले, आई शिक्षिका आणी एन सी सी ऑफिसर होती त्यामूळे घरात शीस्त होतीच, केम्प मुळे बरेचदा बहेर असायची. उपाशी राहणार नाही इतकेच मला बनवता यायचे, आई camp ला गेली की मी काही तरी वेगळे बनवायचा प्रयत्न करायची पण फसाय्चे.. मग मला आमच्या शेजारच्या काकूंनी ही रेसिपी शिकवली.. आई आल्यावर मी ती बनवली तर आई ला खूप आवडली.. तेव्हा पासुन आईची ही मी स्वथ: केलेली पाहिलीच डिशच फ़ेवरिट झाली.... करण पण तसेच होते नंतर माझे लग्न झाले बाकी सगळे मी सासरीच शिकली... तिच रेसिपी करुन आई ला पाहिले WA केले तर खूप खुश झाली

#आईकवी यशवंत म्हणतात " स्वामी तिन्ही जगाचा, आईविना भिकारी" आत्मा आणी ईश्वर म्हणजेच आई. माझी आई एकदम वरसेटाईल लेडी, आयुष्यात खूप चढ उतार बघत शून्यातून जग निर्माण केले, आई शिक्षिका आणी एन सी सी ऑफिसर होती त्यामूळे घरात शीस्त होतीच, केम्प मुळे बरेचदा बहेर असायची. उपाशी राहणार नाही इतकेच मला बनवता यायचे, आई camp ला गेली की मी काही तरी वेगळे बनवायचा प्रयत्न करायची पण फसाय्चे.. मग मला आमच्या शेजारच्या काकूंनी ही रेसिपी शिकवली.. आई आल्यावर मी ती बनवली तर आई ला खूप आवडली.. तेव्हा पासुन आईची ही मी स्वथ: केलेली पाहिलीच डिशच फ़ेवरिट झाली.... करण पण तसेच होते नंतर माझे लग्न झाले बाकी सगळे मी सासरीच शिकली... तिच रेसिपी करुन आई ला पाहिले WA केले तर खूप खुश झाली

#LCM1थंडी च्या सीज़न मध्ये मुबलक मिळणारा पावटा, किंवा पोपटीच्या शेंगा किती प्रकारे भाजी, भात यात घालून चविष्ट पदार्थ बनतात. मी मस्त झणझणित रस्सा भाजी केली आहे.

#cpm6 Week 6"शिमला मिरची रस्सा भाजी" keywordsशिमला मिरचीची चिरून सूखी भाजी किंवा स्टफ करून अख्खी शिमला मिरचीही बनवितात. पण येथे"कूकपॅड रेसिपी मॅगझीन" च्या निमित्ताने शिमला मिरचीची रस्सा भाजी बनविली आहे. खूप छान झाली सर्वांना आवडली. आशा आहे तुम्हालाही आवडेल. तेव्हा बघुया! "शिमला मिरची रस्सा भाजी" ही रेसिपी 🥰

#goldenapron3 18thweek besan ह्या की वर्ड साठी झणझणीत आणि चमचमीत पाटवडी रस्सा केला आहे. भाजी नसताना हा उत्तम पर्याय आहे. भाकरी ,चपाती ,भात कशाहीसोबत मस्तच लागतो.

#cpm6सिमला मिरचीची वेगवेगळ्या प्रकारे भाजी करतात. मी किवर्ड प्रमाणे रस्सा भजी बनवली आहे.

चमचमीत भरले ढेमस रस्सा भाजी

#SR #डाळवडा वडा म्हटलं डोळ्यासमोर बटाटेवडा मेदू वडा ,मुग डाळ वडा ,मटकी वडा ,शेपू वडा, दक्षिणेतला डाळवडा ,मख्खन बडा, उडदाच्या डाळीचा वडा ते फलाफेल हमस असे जगातील,भारतातील विविध राज्यांतील विविध नावांनी प्रसिद्ध असलेले चमचमीत वडे डोळ्यासमोर तरळू लागतात..खऱंतर वडे,भजी, पकोडे, मुटके,मुठिया हे आपल्या खाद्य जीवनाच्या पुस्तकातील एक जिव्हाळ्याचे पान.. आपली खाद्यसंस्कृती, आपला रोजचा आहार खमंग चविष्ट करणारं हे पान..आणि तितकेच पौष्टिकही.. डाळवडा कीवर्ड वाचल्यावर साउथ चे स्ट्रीट फूड असलेला डाळवडा करावं असं वाटलं होतं पण तितक्यातच माझी मैत्रीण रेणू कुलकर्णी हिची नागपूर विदर्भाची खासियत असलेली,पहचान असलेली प्रसिद्ध डाळ वडा ही रेसिपी मी वाचली. नागपूर ,विदर्भात होळीच्या सणाला पुरणपोळी बरोबर हा डाळ वडा करतात..आणि हा डाळ वडा भातात कुस्करुन त्यावर मोहरी हिंगाची खमंग फोडणी देऊन कढी किंवा चिंचेच्या भाताबरोबर हा वडाभात खाल्ला जातो..खमंग स्वादिष्ट अशी signature dish आहे ही या प्रांताची.. अतिशय सुंदर आणि झटपट होणारी बिना कांदा लसणाची ही खमंग रेसिपी करायचं ठरवलंच मी.. त्यानिमित्ताने एका वेगळ्या खाद्यसंस्कृतीचे बोट मी धरणार होते.आता होळी पण जवळच आली आहे तर तुम्हाला विदर्भ, नागपूरच्या मेन्यू कार्ड वरच्या संत्रा बर्फी, तर्री पोहे ,गोळा भात, वडा भात,डाळ वडा या यादीतील खमंग कुरकुरीत डाळ वडा direct नागपूर हून मी मुंबईत कसा केला ते सांगते.. खूप खूप धन्यवाद रेणू या खमंग रेसिपी बद्दल😊🌹❤️मी डाळीचा भरडा न काढता डाळी भिजवून त्यात बिलकुल पाणी न घालता वाटून घेऊन हे डाळवडे केली आहेत. अतिशय खमंग आणि स्वादिष्ट असे हे डाळवडे झालेले आहेत..

#HLR अंबाडा भाजी एक पौष्टिक पालेभाजी असून माझ्या फार आवडीची भाजी आहे.मी ही भाजी बऱ्याच दिवसांनी बनवली कारण मी पूर्वी मुंबई मध्ये रहात होते तिथे अश्या गावरान पालेभाज्या मला मिळत नव्हत्या पण आता आम्ही सोलापूर ला बदली मुळे शिफ्ट झालोय ,तर इकडे मला ही भाजी मला मिळाली,माझ्या माहेरी कोल्हापूर ला माझी आई ही भाजी फार सुंदर बनवायची. तर मग पाहूयात रेसिपी...

#wdr वीकेंड रेसिपी चॅलेंज साठी मी आज माझी सुरमयी फ्राय आणि कोळंबी रस्सा ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#cpm6इथे मी सिमला मिरची रस्सा भाजी बनवली आहे. ही भाजी खूपच चविष्ट आणि खमंग बनते.भाकरी, चपाती किंवा भातासोबत ही भाजी खूपच सुंदर लागते.रेसिपी खाली देत आहे.

साबंर हा पातळ रस्सा इडली ,वडा किंवा भातासोबत खाल्ला जातो. वेगवेगळ्या भाज्या, डाळी वापरून बनवीले जाते साबंर. शेवगा, भोपळा, भेंडी, बटाटा या भाज्या सर्रास साऊथइंडीयन साबंर मध्ये वापरल्या जातात.

#KS3 " नागपुरी वडा भात "विदर्भात तांदूळ भरपूर होतो त्यामुळे भाताचे अनेक प्रकार बनवले जातात. पण वडा भात, भजा भात आणि गोळा भात हे प्रकार मात्र खूप प्रसिद्ध आहेत. खूप वेळा लोक या प्रकारांमध्ये कन्फ्यूज होतात... जशी मी पण झालेली पण मी माझी खास मैत्रीण " श्वेता ठेंगडी "जी अगदीच सुगरण आहे, आणि नागपूरची असल्याने तिला या सर्व पदार्थांची फक्कड माहिती असल्याने, तिची मदत घेतली..!!तिने मला वडा भात आणि भजाभात मधला फरक सांगितला...👍👍 एकसारख्या दिसणाऱ्या जुळ्या भावंडांमध्ये स्वभावात, वागण्यात फरक असतो ना तसाच फरक आहे या वडा भात, गोळा भात, आणि भजा भात मध्ये...😊😊 मी ही आज #वडा_भात बनवायचा प्रयत्न केला, मी केलेले हे वडे मस्त खमंग चटकदार नुसतेही खायला छान लागतात. लग्नाच्या पंगतीच्या शेवटी हे वडे आणि भात हमखास वाढायला आणतात. वडाभाताचे वडे हे भाताशिवायही खायला छान लागताततर मंडळी कधी तुम्ही नागपूरला लग्नाला गेलात तर वडा भात नक्की खाऊन या हं!! आणि आजुबाजुला तुमचे कुणी विदर्भी मित्र असतील तर त्यांना नक्की गोळाभात बनवायला लावा. किंवा तुम्हीच वडा भात , भजा भात किंवा गोळाभात बनवून त्यांना सरप्राईज द्या 😉 चला तर मग रेसिपी बघुया..👌👌

#KS 3 # विदर्भ स्पेशल... आलुबोंडा रस्सा.. आलुबोंडा रस्सा म्हटला की मला अमरावतीच्या प्रसिद्ध गड्डा हॉटेल ची आठवण येते... मी पहिल्यांदा तिथेच आलुबोंडा रस्सा खाल्ला... तिखट आलुबोंडा सोबत झणझणीत रस्सा...खवय्यांसाठी मेजवानी.... एकदा हे खाल्यावर खाणारा त्याच्या प्रेमातच पडणार...

Sonal Isal Kolhe यांची रस्सा सांडगे हि रेसिपी (माझे बरेच ट्विस्ट वापरून) मी #Cooksnap केलेली आहे. :)

#cr बटाटेवडा ,रस्सा, सोबतीला गोड ताक आजची डिश.

#pr#बटाटा रस्सा भाजीमाझ्या मुलांना बटाटा कुठल्याही स्वरूपात आवडतो.कुठलीही भाजी नसली तरी बटाटा असतोच.त्यात ही रस्सा भाजी जास्त आवडीची .

#पौष्टिक मूग रस्सा भाजी#पौष्टिक रेसिपीअतिशय पौष्टिक पचायला हलके आणि जेवणाची लज्जत वाढवणारी रेसिपी....

कालच घरातल्या भाज्या पूर्ण संपल्या, आणि आज मॉर्निंग ला जाते म्हटलं बाहेर बाजारात तर लोक डाऊन आमच्याइथे कडक झाले, कारण आमच्या एरियामध्ये पहिला कोरोना पेशंट निघाला,,त्या कारणाने आमचा एरिया बंद झाला, काही चुटपुट दुकान उघडे होते,,पण मला मुलांनी जायला मना केलं,माझ्या मुलांना ना माझी मोठी काळजी,,ते म्हणाले आई घरी जे असेल ते कर पण आज जाऊ नको,,तर बघितलं घरामध्ये कुठली भाजी आहे, बघितले तर बटाटे होते, मग बटाट्याची भाजी कशी करावी, सुक्या भाजी माझ्या मुलांना खायचं मोठा कंटाळा,,मग म्हटलं आता उकडलेल्या आलू ची साधी रस्सा भाजी करावी, ही साधी रस्सा भाजी मला खूप आवडते आणि मुलांना पण आवडते,या लाँक डाऊन चां काळात नेमकी खाण्याची चोचले वाढले ले आहेत....येरवी खाण्याचे इतके चोचले नसतात ,घरातल्या घरात राहून वेगवेगळे खायचे चोचले वाढलेले आहे,तसे आता लॉक डाऊन लवकर संपणारे नाही आहे,म्हणून घरात शांत राहून हिंमतीने काम घेऊया...

#GA4#week13की वर्ड वरुन तुरीची डाळ असे होते . मी सांबार पोस्ट करत आहे, व मेदू वडा पटपट कसे करायचे,हे पण सांगीतले आहे. मेदु वडाचे मशीन ची गरज नाही.