#GA 4 #week2गोल्डन एप्रन च्या दुसऱ्या पझल की वर्ड मधील मी फेनुग्रीक म्हणजे मेथी ची रेसिपी बनवली आहे. हे मोड आलेल्या मेथीचे लोणचे अतिशय आरोग्यवर्धक असून आजच्या परिस्थितीमध्ये गुणकारी आहे. मेथी ची पाने प्रमाणेच त्याच्या बियाही अतिशय लाभदायक आहे. त्याने ब्लड शुगर कोलेस्ट्रॉल वेटलॉस हे महत्त्वाचे फायदे तर होतातच,व मोड आलेल्या मेथीचे गुण अधिक आहेत.

#GA4 #week2#fenugreek मेथी ही खरच खुप पौष्टीक असते.आणि याला जर भिजवून मोड आणुन खाल्ले तर खरच खूपच छान....मोड आलेल्या मेथी दाण्यात सर्वाधिक ऊर्जा आणि प्रथिने असतात.मेथी मधे iron, magnesiumखूप मोठ्या प्रमाणात असते.सगळ्यात महत्वाचे म्हणजे मेथीचे सेवन नियमित केल्याने स्त्रियांचे कमरेचे दुखणेही बरे होते.म्हणून मी ही खास रेसिपी सांगत आहे.मोड आलेल्या मेथी दाण्याचा पौष्टीक झूणका...बाळंतपणात बाळंतीणीला हा नियमित दिला जातो जेणेकरुन तीची सगळ्या प्रकारची शारीरीक कसर भरून निघेल. fenugreek म्हणजे मेथी हा GA4 याpuzzle मधुन clue घेऊन ही रेसिपी केली आहे.

#EB8 #W8.. मोड आलेले कडधान्य खाणे, आरोग्यासाठी कधीही चांगले...मोड आलेल्या मटकी आणि मुगाची उसळ केली आहे मी आज.. आमच्याकडे नाश्त्यामध्ये सगळ्यांनाच खूप आवडते ...त्यामुळे नेहमीच करते मी अशी उसळ. पौष्टिक आणि स्वादिष्ट..

#GA4 #week11 स्प्राऊट कीवर्ड ..हीवाळ्यात मेथी खाण चांगल आणी प्रकूरतीला गरम ठेवण्या साठी म्हणून पण ...थंडी पडायला लागली की मेथीचे लाडू , हीरव्या मेथीची भाजी ,मोड आलेल्या मेथीचा झूनका आणी कणीक दळून आणतांना त्यात चमचाभर मेथी टाकणे हे सगळे प्रकार माझी आई करायची ...आणी मी पण सगळ तसच करते ..तर आजचा झूनका तीच्या आठवणीतच बनवला ..सूंदर लागतो अजीबात कडू लागत नाही ...

#कडधान्य ..ही माझी ईनोव्हेटिव डीश आहे ... ..मी यात खूप प्रकार कलेत स्टफींग मधे .....आणी ते सगळे हिट पण झालेत .....त्यामूळे माझी सीग्नीचर डीश म्हणून पण बोलू लागलेत 😁.....तर आज यात मोड आलेल्या मूगाच स्टफींग आणी तूरीची डाळ ...या पासून कढिगोळे बनवले .....हे नूसते ही सूंदर लागतात ...भाजी नसली तर त्याची कमी पण भरून काढत ...भाता बरोबर तर सूरेखच लागतात ....

मेथ्या कडू असल्या तरी पौष्टिक आहेत. त्यामुळे आपण जास्त खात नाही. डिंकाचे लाडू यात थोड्याफार प्रमाणात आपण घालतो.*मधुमेह झालेल्या माणसांनी ही उसळ जरूर खावी.अशाप्रकारे उसळ केली,तर खाल्ली जाते.

आज मी घरी तयार केलेला गोडा मसाला घालून मोड आलेल्या मसूरची खिचडी बनवली आहे.

माझे बाबा हि डाळ खूपच छान बनवायचे. नाशिककर आणि मेथी ह्यांचं अतूट नातं आहे. नाशिकचा असून मेथी न आवडणारा माणूस बहुतेक तरी सापडणार नाही. काल कितीतरी दिवसांनी लॉक डाऊन मध्ये बाजारात मला मेथी दिसली.अगदी छोटी जुडी होती.पण तिला पाहूनही लहान मुलाला खेळणं दिल्यावर जसा आनंद होतो तसाच मला झाला. मेथीची कांदा लसूण घालून भाजी , मसूर डाळ,मुगडाळ घालून भाजी, पातळभाजी हे करतेच ना नेहमी ..पण आज खूप दिवसांनी तडकेवाली दाल मेथी केली. जशी डाळ पालक करतो तशीच करायची.पण हीची चव तर सॉलिडच लागते.मला तर प्रचंड आवडते.

#GA4 #week19 की वर्ड मेथी, पौष्टिक अशी मेथीची भाजी नेहमी बाजारात मिळते हिवाळ्यात हिरवीगार ताजी मेथीची भाजी मिळते. मेथीच्या भाजीची चव काही वेगळीच असते.मेथीच्या भाजी मध्ये मटार टाकून मेथी भाजी बनवीत आहे. अतिशय पौष्टिक अशी ही भाजी आहे.

#KS2 रोजच्या जेवणामध्ये कमी मसाला चं साधं जेवण आम्ही बनवतो यामध्ये दोडक्याची रस्सा भाजी वांग्याची रस्सा भाजी याला मी कालवण असे म्हणतो. एक सुकी भाजी यामध्ये मूग चवळी यांच्या उसळी , तर तुम्हाला मी आज दोडक्याचे कालवण आणि मोड आलेल्या मुगाची उसळ कशी बनवायचा सांगणार आहे कोल्हापूर सांगली या भागात रस्सा उसळ यामध्ये दाण्याच्या कुटाचा जास्त वापर केला जातो

#GA4 #week11स्प्राउट्स हा किवर्ड ओळखून मी मोड आलेल्या मुगाची उसळ केली आहे.

#रेसिपीबुक #week7 माझ्या परिवारातील अत्यंत आवडती भाजी आहे. श्रावणामध्ये ही भाजी बिना कांदा लसूण ची असूनही अतिशय पोस्टीक चवदार लागते. आमच्याकडे माझी आजी व आई कांदा-लसूण खायचे नाही त्यामुळे श्रावणामध्ये ही भाजी बरेचदा बनवली जाते. यातील मुठे कनकीचे असून पचायला हलके आहे. या भाजीसोबत पोळी ची गरज नाही.

#tmr#मोड आलेल्या मुगाची पौष्टिक भेळअतिशय हेल्दी व झटपट होणारी रेसिपी आहे , चला तर मग बघु या…

मेथी ही बहुगुणी मानली जाते. अनेक रोगांवर ती उपचार करते, जसे की शुगर कंट्रोल करते, कंबर दुखी बरी करते, बाळंतिणीला दुधासाठी उपयुक्त, केस मुलायम बनवते आणि कितीतरी उपाय....

Soup यानुसार मी मुगाच्या सूप ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#PR "मेथी मठरी"मेथी मठरी खुप छान कुरकुरीत होते.. बनवायला सोपी आहे.. पौष्टिक आहे...या दिवसात मेथी भरभरून बाजारात येते..त्यामुळे मेथीचे असे वेगवेगळे पदार्थ करावेसे वाटतात..पण तळण्यासाठी मात्र वेळ लागतो....

#CHOOSETOCOOKमेथीचे दाणे खाल्लेले चांगले असतात. मधुमेह असलेल्या लोकांनी रोज एक चमचा मोड आलेले मेथीचे दाणे खावे.

#GA4#week19#मेथी#मेथीदानापापडभाजी#राजस्थानीगोल्डन अप्रोन 4 च्या पझल मध्ये मेथी हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली . मेथी दाना पापड ही भाजी अगदी पारंपरिक पद्धतीची आहे. ही भाजी मूळची राजस्थान या राज्याची आहे मारवाडी लोकांमध्ये ही भाजी खाल्ली जाते. राजस्थान या राज्यात बद्दल सगळ्यांनाच माहीत असेलच तिथे भाज्या वाळून, सुकून खातात तिथल्या प्रभागात शेतीत बारा महिने आपल्यासारखा भाजीपाला उपलब्ध नसतो. राजस्थानात बराच भाग हा वाळवंटी असल्यामुळे शेती मोठ्या प्रमाणात नाही. त्यांच्याकडे उपलब्ध असेल तेच खाण्याची तिथली खाद्यसंस्कृती आहे. राजस्थानात मेथी सुकून ,वाळून वापरतात, मेथीदाणा ची भाजी तर बऱ्याच प्रमाणात इथे बनुन खाण्याची पद्धत आहे, त्याचे चटपटे लोणचेही केले जाते , भाज्या, कढी , लोनचे,बऱ्याच प्रकारच्या फोडणीत मेथीचा युज केला जातो. आपणही बर्‍याच पदार्थांमध्ये मेथी टाकतो त्याचे कारण आपली आजी आपल्याला नेहमी सांगायची मेथी टाकल्यामुळे बादत नाही. आयुर्वेदात मेथीचे बरेच फायदे आपल्याला बघायला मिळतात बऱ्याच रोगावर औषध म्हणून मेथी वापरली जाते . बीपी, डायबिटीज ,पोटाचे रोग ,त्वचा रोग, केसांच्या समस्या सगळ्यांवर रामबाण उपाय म्हणून मेथी काम करते. मेथीदाणा हा एक बी आहे आणि पापड हे मुगाचे किंवा उडदाचे पापड हे सर्वत्र आपल्याला मिळतात. राजस्थानात भरपूर प्रमाणात मेथी हे पीक घेतले जाते भुऱ्या रंगाची, पिवळ्या रंगाची, हिरव्या रंगाची वेगवेगळ्या प्रकारची मेथी दाना बघायला मिळतो हिवाळ्यात मेथीची दाना मेथीची भाजी शरीरासाठी खूपच पौष्टिक असते. हिवाळ्यात तर मेथीदाना भाजी खाल्लीच पाहिजे. तर बघूया राजस्थानी पद्धतीची मेथीदाना पापड भाजी.

#या आठवड्याची स्पेशल रेसिपी हेल्दी नाष्ट्याला मेथी थेपले करून खाता येतील चला तर सोपी व झटपट होणारी मेथी थेपला रेसिपी बघुया

सध्या गुगल वर ट्रेंड करीत असलेल्या, म्हणजे लोकं ह्या रेसिपीज शोधत आहेत, या ट्रेनिंग रेसिपी मधला मेथी पराठा ची रेसिपी आज मी कुकपॅड वर पोस्ट करीत आहे.या आठवड्यातील ट्रेंडिंग रेसिपी:आज मी मेथीचा पराठा बनवलेला आहे त्याची रेसिपी पुढील प्रमाणे..

#EB1 #W1मेथी, शेंगदाण्याची भजी ही अधिक पौष्टिक भाजी आहे

#रेसिपीबुक #week7श्रावण महिन्याचे महत्व हे फक्त सणवार नसून खूप उपास ही या महिन्यात येतात त्याच मुख्य कारण म्हणजे पावसाळ्याचा दिवस. या दिवसात आपली पचनशक्ती ही थोडी विक होते त्यामुळे या दिवसात सात्विक , पचायला सोपे असे खावे. आज मी केली आहे मेथी डाळ आणि भात. चवीला छान , पचायला हलका.

#GA4 #week 2या आठवड्यात मेथी हा keyword होता .तर मेथी बटाटा ह्या भाजी ची रेसिपी मी आपल्या बरोबर शेअर करते ही भाजी सगळ्यांकडे.करतच असतील पण वेगवेगळ्या पध्दतीने कुणी उकडलेला बटाटा घालुन.करतात ,कुणी.यात टमाटर पण.घालतात.

#prमला तर वाटते की बटाटा ही एकमेव अशी भाजी आहे की त्याचा कोणाशीही लगेच सुर जुळतो दुसऱ्या भाजी सोबत किंव्हा फक्त एकटा बटाटा असला तरी त्याला कशाचाच फरक पडत नाही .आणि या बटाट्याचा काचऱ्या किंव्हा असा सुक्का बटाटा तर अगदी फटाफट लगेच होतो आणि खायला तर खूपच भारी लागतो.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या लोणच्याबरोबरच मेथी दाण्याचे लोणचेही नक्की करून बघा. शरीरासाठी त्याचा चांगलाच उपयोग आहे. मेथी दाणा इतर वेळेस आपण फोडणीत घालून किंवा मेथी दाण्याची पावडर करून वेगवेगळ्या पदार्थात वापरत असतो.त्याचप्रमाणे जेवणाच्या ताटाच्या डावीकडच्या बाजूस हे लोणचे नक्कीच दिमाखदार दिसेल.

#मोड आलेल्या मुगाची उसळ#GRU

#GA4 #week12Rasam या क्लूनुसार मी रेसिपी पोस्ट केली आहे

#GA4 #week19#GUE-stheword#मेथीहिवाळ्यात मेथिची हिरवी भाजी ताजी ताजी मिळते आजी नेहमी म्हणायची आताच मेथिची भाजी खावी मग वर्षभर रोग होत नाही म्हणजे काय या ऋतुत मेथीची भाजी शरीराला पौष्टिक ठलते .गुणांनी उष्ण भरपूर मीनरल्स ,आयर्ण व वात कमी करणारी अशा या भाजीछे वीवीध प्रकार केले जातात आज मी मेथिची कणिक घालून खस्ता पूरी बनवली आहे कशी झालीय बघूया.

#GA4#week2 आपण नेहमी फुल कोबीची भाजी टोमॅटो, बटाटे टाकून किंवा वाटाणा टाकून करतो. पण आज मी मेथी टाकून कोरडी भाजी केली आहे. ही भाजी खूप छान लागते.

मेथी ची भाजी आवडत नाही म्हणणारे फार कमी लोक असतील. ही भाजी अनेक तर्हेने बनवता येते. चला तर आज सोपी पद्धत वापरून मेथी बनवूयात.