चिकन करी आणि मिरपूड भात (दक्षिण भारतीय स्टाईल) ( chicken curry a
दक्षिण भारतीय स्टाईल चिकन करी ही एक पटकन होणारी सोपी रेसिपी आहे. घट्ट करी करण्यासाठी मसाले, हर्ब (herbs), काजू आणि चिकन एकत्र मिसळले जाते.
मी कुकपॅड इंडियाच्या लेखिका निर्मला प्रेम यांच्या मूळ रेसिपी, "Spicy Chicken Curry South Indian Style " मधून ही रेसिपी तयार करून बनविली.
मिरपूड तांदूळ किंवा मिलागु सदाम ही दक्षिण भारतीय झटपट तांदळाची डिश आहे. दुपारच्या जेवणात किंवा रात्रीच्या जेवणात हे भात उत्तम आहे.
ही एक स्वादिष्ट साउथ इंडियन स्टाईल आहे जिथे शिजवलेला तांदूळ- कांदा, काजू, मसूर आणि कढीपत्ता सह तळतात. ही कृती "Whisk Affair" मध्ये लेखिका नेहा माथुरने मिरपूड तांदळाची अगदी सोपी रेसिपी दिली आहे.
चिकन करी आणि मिरपूड भात (दक्षिण भारतीय स्टाईल) ( chicken curry a
दक्षिण भारतीय स्टाईल चिकन करी ही एक पटकन होणारी सोपी रेसिपी आहे. घट्ट करी करण्यासाठी मसाले, हर्ब (herbs), काजू आणि चिकन एकत्र मिसळले जाते.
मी कुकपॅड इंडियाच्या लेखिका निर्मला प्रेम यांच्या मूळ रेसिपी, "Spicy Chicken Curry South Indian Style " मधून ही रेसिपी तयार करून बनविली.
मिरपूड तांदूळ किंवा मिलागु सदाम ही दक्षिण भारतीय झटपट तांदळाची डिश आहे. दुपारच्या जेवणात किंवा रात्रीच्या जेवणात हे भात उत्तम आहे.
ही एक स्वादिष्ट साउथ इंडियन स्टाईल आहे जिथे शिजवलेला तांदूळ- कांदा, काजू, मसूर आणि कढीपत्ता सह तळतात. ही कृती "Whisk Affair" मध्ये लेखिका नेहा माथुरने मिरपूड तांदळाची अगदी सोपी रेसिपी दिली आहे.
कुकिंग सूचना
- 1
चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी:-
चिकनचे तुकडे स्वच्छ धुवून घ्यावेत व 2 टिस्पून लाल तिखट, १/२ टीस्पून हळद, २ टी-स्पून आले-लसूण पेस्ट आणि किंचित मीठ लावून मॅरीनेट करा. सुमारे 20 ते 30 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- 2
गरम मसाला पेस्ट करण्यासाठी:-
दालचिनी, वेलची, तमालपत्र, बडीशेप, धणे, नारळाचे तुकडे आणि कढीपत्ता हे सर्व घटक 6 ते 7 मिनिटे तव्यावर सुके भाजून चांगले मिक्स करा. भाजताना सतत ढवळत राहावे. थंड झाल्यावर हे सर्व मसाला घटक मिक्सरमध्ये टाकून त्यात थोडे पाणी घालून बारीक वाटून ध्यावे.
- 3
काजू-लाल मिरची-टोमॅटोची पेस्ट:-
काजू, लाल मिरच्या 2-3 मिनिटे मंद आचेवर कोरडे भाजून घ्या. थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये प्रथम खडबडीत बारीक करा, नंतर त्यात क्वार्टर टोमॅटो घालून मिश्रण चे गुळगुळीत पेस्ट तयार करा.
- 4
कांदे बारीक चिरून घ्या. 2 लाल टोमॅटो आणि बटाटे चतुर्थांश तुकडे करा.
पॅन मध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता, चिरलेला कांदा घालून परतावा. कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत उर्वरित १/२ टीस्पून हळद, धने पूड घाला. मध्यम आचेवर 5 ते 6 मिनिटे सतत ढवळत रहावे काजू-लाल मिरची-टोमॅटो पेस्ट घालून 2 ते 3 मिनिटे परतून घ्या.
- 5
नंतर तयार केलेली गरम मसाला पेस्ट घाला. 2 मिनिटे चांगले मिक्स करा. बटाटे घाला आणि सुमारे 2 मिनीटे झाकून ठेवा.
- 6
गॅस मध्यम आचेवर ठेवा. पॅनमध्ये मॅरीनेटेड चिकनचे तुकडे घालून 5 मिनिटे परतून घ्या. किंचित जाड ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला आणि पॅनचे झाकण लावून घ्यावे. गॅस मंद आचेवर ठेवून 15 ते 20 मिनिटे शिजवून घ्या.
- 7
बटाटे शिजवून झाले की नाही हे पाहून घ्यावे त्यानंतर मीठ घाला आणि आणखी 5 मिनीटे शिजवा. सीझनिंग तपासा आणि गॅस बंद करा. चिरलेली कोथिंबीर घालून गार्निश करून घ्यावे.
- 8
पातेल्यात तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, चणा डाळ, उडीद डाळ घाला आणि थोडंस तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. कढीपत्ता आणि हिंग घाला आणि त्यांना काही सेकंद क्रॅक होऊ द्या.
- 9
कांदा आणि काजू घाला आणि थोडासा तपकिरी होईस्तोवर तळा.
- 10
आता शिजवलेला भात, मिरपूड आणि मीठ घालून मिक्स करावे. 2-3 मिनिटे शिजवा.
- 11
मिरपूड भात गरमागरम चिकन करी, सोबत सर्व्ह करा.
Similar Recipes
-
चिकन करी (chicken curry recipe in marathi)
#EB8#W8चिकन करी बदलत्या वातावरणात जेवणासाठी असलेला एक उत्तम पर्याय आहे. तुम्हाला थंडी सर्दी पासून दूर ठेवण्याचे काम चिकन करी करू शकते.. नॉनव्हेज, झणझणीत खाणार्‍या आणि अचानक आलेल्या पाहुण्यांसाठी चिकन करी हा एक चांगला ऑप्शन ठरू शकतो ...म्हणूनच मग चिकन करी ची साधी सोपी रेसिपी तुमच्या बरोबर शेअर करत आहे. चिकन करी करायला सोपी, झटपट होणारी आणि तेवढीच स्वादिष्ट असलेली रेसिपी....चला करू या मग *चिकन करी*... 💃 💕
-
चिकन करी (साऊथ इंडियन स्टाईल) (Chicken Curry Recipe In Marathi)
week end रेसिपी: मी केरळी चिकन करी बनवली आहे.
-
ढाबा स्टाइल चिकन करी (chicken curry recipe in marathi)
#EB8#W8ढाबा स्टाइल चिकन करी बनवणे अगदी सोपी आहे. अगदी कमी साहित्यात चमचमीत अशी ही चिकन ग्रेव्ही तयार होते. ही ग्रेव्ही तुह्मी भात, भाकरी किंवा चपाती सोबत सुद्धा खाऊ शकता.
-
लेमन राईस (lemon rice recipe in marathi)
#ccs #कुकपँडची_शाळा...#लेमन_राईस...लेमन राईस हा दक्षिण भारतातील सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक आहे, जिथे ते चित्रान्ना नावाने देखील ओळखले जाते. हे सहसा एकटे किंवा रायता, दही, चटणी किंवा लोणच्या सोबत खाल्ले जाते. लेमन राईस नाश्त्याला किंवा जेवणात ही तुम्ही खाऊ शकता. खूपच झटपट होणारी आणि खूपच सोपी अशी ही लेमन राईस ची रेसिपी आहे, चला तर मग बघुया लेमन राईस कसे बनवायचे ते 😊🙌
-
चिकन करी (chicken curry recipe in marathi)
#EB8 #W8 विंटर स्पेशल रेसिपीज चॅलेंज किवर्ड चिकन करी ही रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे.
-
चिकन करी (chicken curry recipe in marathi)
#pcr प्रेशर कुकर रेसिपीज कॉन्टेस्ट मध्ये मी "चिकन करी" हि पाककृती सबमिट करत आहे :)
-
चिकन करी (chicken curry recipe in marathi)
लहान मुलांची आवडती डिश,मी ही करी कुकरला बनवली आहे. खूपच चविष्ट होते ही करी.
-
कश्मीरी चिकन कोफ्ता करी(kashmiri chicken kofta curry recipe in marathi)
#कोफ्ता.एक वेगळी हटके रेसिपी. कश्मीरी चिकन कोफ्ता करी. त्याच्यामध्ये एक कश्मीरी मसाला चा ट्विस्त्त आहे चविला अप्रतिम मन धुंद करून टाकणारी ही रेसिपी गरमागरम पराठ्याबरोबर नक्की ट्राय करून बघा.
-
शाही काजू करी (shahi kaju curry recipe in marathi)
#rrकाजू करी तेही कांदा लसूण शिवाय मी कधीच बनवली नव्हती पण आज बनवलेली रेसिपी इतकी भन्नाट आणि अफलातून चवीची अगदी हाॅटेल स्टाईल शाही काजू करी बनली.
-
रेस्टॉरंट स्टाईल अंडा करी (anda curry recipe in marathi)
#rrरेस्टॉरंट मधे गेल्यावर हमखास आपण चिकन ग्रेव्ही ,वेगवेगळ्या वेज भाज्यांची आपण ऑर्डर देतो.अशीच एक माझी आवडती, रेस्टॉरंट स्टाईल अंडा करी...😊 जी झटपट बनते.पाहूयात रेसिपी.
-
-
चिकन करी (chicken curry recipe in marathi)
#EB8#W8#चिकनकरीचिकन करी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवली जाते . माझ्या मुलांना वाटणातील चिकन करी खूप आवडते.पाहूयात रेसिपी..😊 -
काजू करी (kaju curry recipe in marathi)
#cfकरी रेसिपी मधील माझी फेवरेट रेसिपी आहे. ओल्या काजू गराची छान करी होते मात्र काजू पासून ही खूप छान करी बनते.चला तर मग बनवूयात. -
चिकन फ्राईड राइस (chicken fried rice recipe in marathi)
#GA4 #week15गोल्डन एप्रन 4 -आठवडा 15 क्रॉसवर्ड कोडे चे कीवर्ड Chicken शोधून. " चिकन फ्राईड राइस " बनवले.
-
पनीर बटर मसाला (रेस्टॉरंट स्टाईल) (paneer butter masala recipe marathi)
मलई रेस्टॉरंट स्टाईल पनीर बटर मसाला घरी बनविणे सोपे आहे.पनीर बटर मसाला ही भारतीय पाककृतीतील सर्वात लोकप्रिय पनीर रेसिपी आहे. त्याच्या ग्रेव्हीचे मसालेदारपणा आणि क्रीमयुक्तपणाचे जवळजवळ परिपूर्ण संयोजन कोणत्याही भारतीय पदार्थाबरोबर सर्व्ह करणे केवळ अपूरणीय आणि अष्टपैलू बनवते. आपण ते तंदुरी रोटी, नान आणि पनीर कुल्ल्याबरोबर वा वाफवलेल्या तांदळाबरोबर सर्व्ह कराल पनीर बटर मसाला किंवा बटर पनीर ही एक अतिशय लोकप्रिय करी आहे.
-
काजू पनीर करी (kaju paneer curry recipe in marathi)
#डिनरसाप्ताहिक डिनर प्लानरतिसरी रेसिपी - काजू पनीर करी
-
मलई कोफ्ता करी (malai kofta curry recipe in marathi)
#rr बटाटा, पनीर, कांदा आणि टोमॅटो प्युरीसह बनवलेली ही अतिशय प्रसिद्ध आणि स्वादिष्ट नॉर्थ इंडियन क्रीमी करी रेसिपी आहे. उत्तर भारतीय पाककृतीमधील ही क्रीमयुक्त करी रेसिपी आपण रोटी किंवा भातासह सर्व्ह करू शकतो. -
रेस्टॉरंट स्टाईल डाळ खिचडी (dal Khichdi recipe in marathi)
#kr# Indian one pot meal#रेस्टॉरंट स्टाईल डाळ खिचडी
-
गोवन काजू करी (goan kaju curry recipe in marathi)
#पश्चिम#गोवागोव्याचे काजू हे जगप्रसिद्ध आहेत. काजू चा आहारात समावेश केल्याने खूप सारे एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल्स आणि विटामिन्स आपल्याला भरपूर प्रमाणात मिळतात. या काजू पासून काजू कतली, काजू बर्फी असे अनेक मिठाई बनवली जाते पण याच काजूपासून गोव्यामध्ये स्वादिष्ट काजू करी ही डिश बनविली जाते. तिथे सणासुदीला, खास समारंभात ही गोवन काजू करी बनवली जाते. चला तर मग बघुया गोवन काजू करी... -
रेस्टॉरंट स्टाईल अंडा करी (anda curry recipe in marathi)
#cooksnap#अंडा करीआज मी सुमेधा जोशी ताईंची रेस्टॉरंट स्टाईल अंडा करी ही रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे.खूपच छान झाली आहे अंडा करी ..😋सर्वांना आवडली ....😊Thank you tai for this delicious & yummy Recipe...😊🌹 -
चिकन करी/रस्सा (chicken rassa recipe in marathi)
#GA4 #week15#keyword_chickenआजची माझी रेसिपी चिकन रस्सा.मोजकेच मसाले वापरून केलेली ही सोपी रेसिपी आहे.चला तर मग रेसिपी बघुया 😊
-
फिश कोफ्ता करी (fish kofta curry recipe in marathi)
#कोफ्ताकोफ्ता या मुळच्या पर्शियन आणि आता भारतीय उपखंडात सर्वत्र प्रसिद्धी पावलेल्या रेसिपी बद्दल अनेकांनी या थिमच्या निमित्ताने लिहिले आहे. विशेषतः सुप्रिया वर्तक मोहिते यांनी या रेसिपीचा इतिहास थोडक्यात पण फार सुंदर पद्धतीने सांगितला आहे. त्यामुळे इतिहास फार न रेंगाळता लगेचच आपल्या मुळ मुद्दयाकडे येऊ.मी ही 'फिश कोफ्ता करी' बनविण्यासाठी खाजरी (Asian Sea Bass) या माशाचा उपयोग केला आहे (यात रावस किंवा सुरमई सुध्दा छान लागते). पावसाळा सुरू होऊनही खाडीच्या पाण्यातील ताजा मासा मिळाला. आणि या माशामुळे माझी रेसिपी परिपूर्ण झाली. माशाची कोणतीही डिश चविष्ट असतेच, त्यात त्याची कोफ्ता करी म्हणजे सोने पे सुहागा!!!
-
ढाबा स्टाईल एग करी (egg curry recipe in marathi)
आमच्या सागंली कोल्हापूर भागात रस्सा पिनारी लोकं घरटी एक तरी सापडेलच. मग तो साध्या तुरडाळीच्या आमटीचा असो किंवा झणझणीत मटणाचा ताबंडा पाढंरा रस्सा असो दोन तीन वाट्या पिल्याशिवाय समाधान होतच नाही. पण मला ग्रेव्ही वाले पदार्थ आवडतात चला तर मग आज आपण ढाबा स्टाईल एग करी बनवूयात ग्रेव्ही मारके. -
काजू करी (kaju curry recipe in marathi)
#cfनमस्कार मैत्रिणींनो आज तुमच्या बरोबर करी challenge साठी काजू करी ची रेसिपी शेअर करतेय.या पद्धतीने बनवलेली काजू करी खूपच टेस्टी बनते. ही रेसिपी तुम्ही नक्की ट्राय करा व मला अभिप्राय कळवा 🙏🥰
Dipali Kathare -
गोवन स्टाईल मूंग करी(भाजी) (goan moong curry recipe in marathi)
#पश्चिम #गोवामस्त अख्ख्या मोड आलेल्या मूगाची गोवन style करी..मस्त चविष्ट अगदी...नारळाचे दूध घालून ....अहाहा मस्तच.... अस्सल गोवन करी मस्त चविष्ट च होते.करुन बघा एकदा...
-
काजू करी...(kaju curry recipe in marathi)
#cfकाजू करी नावातच थाट आहे..क्वचितच कोणाला तर आवडणार नसेल ..बहुतेक सगळ्यांनाच आवडते काजू करी असे मला वाटते...घरी फंक्शन असेल, कोणी पाहुणे येणार असतील किंवा अपणालही अगदी असेच मनात आले असेल की चला काजू करी खाऊयात तरीही ही recipe एकदम चविष्ट अशी recipe आहे...चला तर मग बघुयात recipe...😋😋
-
चिकन चेट्टीनाड (chicken Chettinad recipe in marathi)
#GA4#week 23#Chicken Chettinadही रेसिपी साऊथ इंडियन आहे. करायला सोपी पण खूप रूचकर आहे. अतिशय टेस्टी होते, भात, चपाती किंवा नानबरोबर छान लागते.
-
इंडियन चिकन करी (Indian Chicken Curry Recipe In Marathi)
#ATW3#TheChefStoryइंडियन करी रेसिपीज चॅलेंजचिकन करी
-
काजू करी (kaju curry recipe in marathi)
#GA4 #Week5 काजू हा की वर्ड वापरून आज मी करतेय काजू करी खूपच चविष्ट होते हि भाजी तर नक्की करून बघा.
-
काजू करी (kaju curry recipe in marathi)
#cfकाजू करी ही सर्वांची च आवडती आहे.कोकणात तर सर्वांकडे बनवली जाते. ओल्या काजूची ही भाजी खूप छान लागते. मुंबईत ओले काजू मिळत नाहीत. म्हणून सुके काजू भिजवून ही भाजी बनवली जाते. मी पणआज काजू भिजवून भाजी केली आहे.
More Recipes
टिप्पण्या (4)