हेमंत ऋतू म्हणजे मस्त थंडीचे दिवस, आकाशात उडणारे रंगीबेरंगी पतंग, भाजीपाला-धनधान्य  तसेच फळांचे मुबलक उत्पन्न. निसर्गात ज्याप्रमाणे धनधान्य उपलब्ध असते तसेच शरीरही हा काळात अधिकाधिक अन्न ग्रहण करण्यासाठी तयार असते. नैसर्गिकरित्या भूक वाढते, पचनशक्ती सुधारते तसेच खाल्लेले अन्न शरीरालाही लागते. महाराष्ट्रात मकरसंक्रातीच्या आधीच्या दिवशी भोगी साजरी करतात. भोगीच्या दिवशी मिश्र भाज्यांची विशेष भाजी आणि भाकरी केली जाते. यंदा असा बेत तुम्हीही नक्की करून पहा.

#मकर #Cooksnap वंदना शेलार यांनी त्यांच्या व्हिडिओमध्ये दाखवल्याप्रमाणे भोगीची लेकुरवाळी भाजी मी cooksnap केली आहे. त्यात थोडा बदल केला आहे. ही भाजी नैवेद्यासाठी आम्ही करतो म्हणून त्यात कांदा लसूण घातलेलं नाही.आज भोगीचा सण..आपल्या भारत देशात घरोघरी हा सण भोगी, मकरसंक्रांत,बिहु,पोंगल,लोहरी,उत्तरावन या विविध नावांनी पण याच ३-४दिवसांत दणक्यात हर्षोल्हासात साजरे केले जातात....😍🎉🎉 खरंतर हे दिवस म्हणजे रब्बी पिकांचा Harvest Festival.. जसा नवरात्रीच्या वेळेस खरीप पिकांचा Harvest time असतो तसाच...पावसाचा लहरी कारभार असतो..अवेळी येणारी संकटं,ओला कोरडा दुष्काळ,ढोर मेहनत या सगळ्याला तोंड देऊन जेव्हां शेतकरी दादांच्या हाती भरघोस पीक येतं तेव्हां तो आनंदणारच ना..आणि मग या निसर्गदेवतेने दिलेल्या भरभरुन वाणाची परतफेड तो काळ्या आईची, इंद्रदेव, सूर्यदेव ,बैलजोडी यांची पूजा करुन आपली कृतज्ञता व्यक्त करतो..आणि त्या भावनेतूनच हा आनंदोत्सव आपल्या सग्यासोयर्यांसह साजरा करतो..ते ही निसर्गाने आपल्याला दिलेल्या भरघोस साधनसंपत्तीचा वापर करुनच😊😊.. काळ्या आईचा सृजनोत्सवच साजरा करत असतो एक प्रकारे.आज तीळाची भाकरी,मुगाची तीळ घालून खिचडी,भोगीची लेकुरवाळी भाजी हा बेत असतो घरोघरी..काळ्या आईने तृप्त होऊन जे आपल्याला हिरवाईचं दानरुपी भाज्या, धान्य दिलेलं आहे ते एकत्र करुन त्याचा भोग किंवा नैवेद्य देवाला दाखवून ही हिरवाईची संपत्ती आपण उपभोगायची ..

#मकरनवीन वर्षाच्या सुरुवातीला पहिला सण भोगी.भोगीची भाजी छान लागते मिक्स भाज्या. हिवाळ्यात भरपूर भाज्या येतात.चला तर मग करूया भोगीची भाजी.

#EB9 #W9मकरसंक्रांती स्पेशल

#EB9 #W9महाराष्ट्रात संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी भोगीचा सण साजरा केला जातो या सणाला हिवाळ्यात उपलब्ध होणाऱ्या सर्व भाज्यांची मिश्र अशी भाजी बनवली जाते जिला शेंगसोला असे म्हटले जाते ही भाजी अतिशय चवदार बनते कारण यामध्ये तीळकुटाचा समावेश केला जातो. चला तर मग बनवण्यात भोगीची भाजी

#TGR संक्रांतीच्या एक दिवस अगोदर भोगी साजरी केली जाते हिवाळ्यात उपलब्ध होणाऱ्या सर्व भाज्यांचा समावेश या भाजीमध्ये असतो सर्व मिक्स केल्यामुळे त्याची चव अप्रतिम असते. थंडी असल्याकारणाने यात तीळकुटाचा वापर केला जातो जो उष्णता वाढवण्याचे काम करतात चला तर मग आज आपण भोगीची भाजी बनवण्यात या भाजीला लेकुरवाळी भाजी असेही म्हणतात

#मकर मकर संक्रांतीच्या आधीचा दिवस म्हणजे भोगी. या दिवशी बाजरीची भाकरी , त्यावर लोण्याचा गोळा, मिक्स भाजी व मसालेभात, दही करण्याची प्रथा आहे. मकर संक्रांतीनंतर तीळा तीळाने थंडी कमी होवू लागते असे म्हणतात. तीळाच्या सेवनाने शरीरात उष्णता निर्माण होते व थंडीपासून संरक्षण होते.म्हणून तीळाचे लाडू, वडी, पोळ्या असे विविध पदार्थ केले जातात. तसेच भोगीला ही भाजी केली जाते.बाजरीच्या भाकरीबरोबर खूपच छान लागते.

#EB9#W9जानेवारी महिन्यामध्ये प्रत्येक वर्षी 14 जानेवारीला संक्रात येते त्याच्या आदल्या दिवशी भोगी चा सण साजरा करतात या दिवशी मिक्स भाजी मिक्स भाज्या तिळकूट घालून बनवली जाते याबरोबर तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी खातात

#मकर# cooksnap# वंदना शेलार ताई काल वंदना ताई नी भोगी स्पेसिएल हा लाईव्ह विडिओ दाखवला. त्या मध्ये भोगीची भाजी दाखवली होती. खूप छान पद्धतीने ती भाजी करून दाखवली. आज मी त्यांनी केलेली भोगीची भाजी केली आहे. मी त्यात थोडा बदल करून केली आहे.खूप छान भाजी झाली होती.खूप खूप धन्यवाद वंदना ताई 🙂🙏

#मकर#भोगीचीभाजी#mixveg#मिक्सवेज आपला भारत देश हा कृषिप्रधान देश आहे आपले जनजीवन हे सगळे शेतात होणाऱ्या फळ, भाज्या धान्य यांवर अवलंबून आहे. जेवढी राज्य तेवढे प्रकार तेवढी खाण्यापिण्याची संस्कृती प्रकार सगळीकडे एकच ज्या ज्या राज्याच्या भागात जे काही उगवते, पेरते तेच खाद्य पदार्थ रोजच्या आहारात समावेश होतात. भोगी, संक्रांत कॅलेंडर प्रमाणे वर्षाचा पहिला सण भोगी संक्रांत, सण आणि त्याचा साजरा करण्याची पद्धत जरी वेगळी असली तरी हा मोठ्या उत्साहाने भारताच्या प्रत्येक राज्यातून साजरा केला जातो, कोणी पोंगल कोणी बिहू कोणी लोहरी कोणी उत्तरायण ही सगळी एकाच सणाची नावे आहे की वेगवेगळ्या नावाने वेगवेगळ्या राज्यात साजरी केली जातात , ज्या ज्या राज्यात जी फळ धाने कडधान्य हिवाळ्यात पीक म्हणून येतात ते सगळे आहारात समावेश करतात, महाराष्ट्रात भोगीची भाजीही भोगीच्या दिवशी बनविले जाते, सगळ्या प्रकारची धान्ये भाज्या शेंगा सगळे प्रकार टाकले जातात, हाच प्रकार बाकीच्या राज्यांमध्येही बनवला जातो त्यांची नावे वेगळी असतात कोणी अवियल म्हणतात तर उंधियो, कोणी शुकतो ही सगळी मिक्स भाज्यची नावे आहे बनवण्याची पद्धत आणि घटक वेगळे असतात पण संक्रांतीच्या वेळेस हे बनविले जातात नववर्षाच्या पहिला सण सगळीकडे उत्साहाने साजरा केला जातो,भोगीची भाजी भोगी या नावातच तिचा अर्थ दडलेला आहे, भोग म्हणजे नैवेद्य देवाला आपण अर्पण करतो तिळाचे फोडणी देऊन ही भाजी बनवली जाते बऱ्याच प्रकारच्या भाज्या वापरल्या जातात वेगवेगळ्या प्रकारच्या फोडणी देऊन ही भाजी बनवली जाते. आपल्या आवडीनुसार भाज्यांचे प्रमाण कमी जास्त करता येते, थोड्या-थोड्या भाज्या करून ही भरपूर प्रमाणात ही भाजी तयार होते, या भाजीला 'लेकुरवाळी 'भाजी ही म्हणतात

#LCM1" पारंपरिक भोगी ची भाजी "महाराष्ट्रात मकरसंक्रांत ३ दिवस साजरी केली जाते- भोगी, मकरसंक्रांत आणि किंक्रांत. संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी भोगीचा सण तितक्याच उत्साहात साजरा केला जातो. शेतात ताज्या पिकलेल्या पालेभाज्या व फळभाज्या वापरून बनवलेली भोगीची विशेष भाजी , तीळ लावलेली बाजरीची भाकर आणि नव्या तांदळाची मऊसूत तूप घातलेली खिचडी हे ह्या सणाचे मुख्य आकर्षण! आज आपण मिक्स भाज्या घालून भोगी ची पौष्टिक भाजी पाहणार आहोत.

#TGR भोगी आणि मकर संक्रांत हा‌ सण जानेवारी महिन्यात येतो.हिवाळा ऋतू आणि निसर्गाने भरभरूनदिलेल्या फळभाज्या, पालेभाज्या, शेंग भाज्या म्हणूनअनेक भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात.शरीराला उर्जा आणि उष्णता मिळण्यासाठी तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी आणि मिश्र भाजीबनवतात.मी ही‌ मिश्र भाजी आणि बाजरीची भाकरीबनवली आहे.

#मकरमकर संक्रांतीच्या आधीच्या दिवसाला भोगी म्हणतात.या दिवशी सकाळी विशेष बेत असतो.बाजरीची भाकरी,मिश्र भाजी म्हणजे भोगी ची भाजी.सर्व प्रकारच्या शेंगा, वांगी तुरीचे दाणे , पोपटी चे दाणे,तिळ,हिरवा लसूण हे सगळे मिळून ही भाजी बनवल्या जाते.

#EB9#W9 मकर संक्रांत स्पेशल म्हंटले की तीळ गुळाच्या रेसिपी सोबत भोगीच्या भाजीची ही रेसिपी महाराष्ट्राच्या घराघरात केली जाते. थंडीच्या दिवसात बाजारात, शेतात निरनिराळ्या भाज्या आलेल्या असतात..त्या भाज्या भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात त्यामुळे या काळात मिक्स भाजी हा प्रकार उदयास आला असावा..थंडीपासून रक्षण करण्यासाठी त्यात तीळ घालून भाजी केली जाते...थंडीच्या मोसमात ज्या फळभाज्या उपलब्ध असतील त्या भाज्या खाल्ल्या जाव्यात हा यामागील हेतू असावा...तशीच मी ही मला ज्या भाज्या उपलब्ध झालेत त्या भाज्या वापरून मी भोगी ची भाजी ची रेसिपी सादर करीत आहे .😊

#मकर#मकर संक्रांत स्पेशल भोगीची भाजीमकर संक्रांतीचा आदला दिवस म्हणजे भोगी. या दिवशी सर्व भाज्या, शेंगा, वांगी घालून भोगीची भाजी बनवली जाते. ही भाजी बाजरीची तीळ लावून केलेली भाकरीबरोबर खाल्ली जाते.

#EB9 #W9 #हिवाळा_स्पेशल ...#भोगीची_भाजी...हिवाळ्यात 14 जानेवारीला येणारा संक्रांत सण आणी 1 दिवस आधी भोगी.... त्या दिवशी बहूतेक सर्वजण ही भोगी ची भाजी कींवा लेकुरवाळी भाजी म्हणून ही भाजी करतात ...या दिवसात मुबलक प्रमाणात मीळणार्या वेगवेगळ्या भाज्या टाकून ही भोगी ची भाजी करतात ....मटर ,गाजर ,सोले ,वांगे ,वाल, बोर ,ऊस मेथी ,पालक , कोथिंबीर ,ह्या भाज्या वापरून तीळ आणि शेंगदाणे कुट लावून ही सात्विक भाजी करतात ...आता आपल्याला ज्या भाज्या सहज मीळतील त्या वापरून आपण ही भाजी करावि ...तशी प्रत्येकाची पद्धत वेगवेगळी असू शकते ..

#cooksnap#मकरवंदना शेलार ह्यांनी बनवलेली भोगी ची भाजी केली. खुपचं छान झाली. धन्यवाद.

#मकरमकरसंक्रांत म्हटलं की आधी भोगीची भाजी आठवते.भोगी संक्रांतीच्या एक दिवस आधी असते.थंडीत भारपूर भाज्यांची आवक असते त्या सिझनमध्ये असनार्या भाजा वापरून बनवीली जाते ही रेसिपी.

#मकर भोगीच्या हार्दिक शुभेछानमस्कार मैत्रिणींनो भोगी निमित्त भोगीची भाजी व बाजरी भाकरी रेसिपी तुमच्याबरोबर शेअर करते.माझ्या सासरी दरवर्षी हा नैवेद्या मध्ये भाजी, बाजरीची तीळ लावलेली भाकरी दही व डाळ तांदूळ खिचडी हे सर्व देवाला दाखवतात. मला ही रेसिपी कशी वाटली ते नक्की सांगा 🙏🥰

#TGR#भोगीचीभाजी'न खाई भोगी तो सदा राही रोगी'हे तुम्ही बऱ्याचदा ऐकले, वाचले असतीलचया हंगामात येणारे भाज्या ,धान्य आपण खाल्ले पाहिजे ज्यामुळे आपले शरीर निरोगी राहू शकते.भोगी याचा अर्थ आहे आनंद घेणारा उपभोग घेणाराआनंद आपण पौष्टिक जेवणातून घेऊ शकतो ज्यामुळे आपल्याला आपले आरोग्यदायी सुदृढ राहते.या हंगामात जवळपास भारतात सगळीकडेच ताज्या भाज्या ताज्या वातावरण तयार झालेल्या या हंगामात फळ, भाज्या ,धान्य आपल्याला बाजारातून मिळतात आणि आपण आपल्या रोजच्या आहारातून घेतल्या पाहिजे ज्यामुळे आपले शरीर नेहमी निरोगी राहील.मी ही भोगी निमित्ताने भोगीच्या स्पेशल भाज्याच्या बाजारात मिळतात त्या आणून भाजी तयार केले त्या तिळाचा वापर करून वाटण तयार केले खूप चविष्ट अशी ही भाजी बाजरीच्या भाकरी बरोबर छान लागते अशाप्रकारे भोगी साजरी केली जाते.

लेकुरवाळी भोगीची भाजीभोगीच्या दिवशी लेकुरवाळी भाजी बनवतात.यावेळेस मटार, गाजर, वांगी, तीळ असे पीक विपुल प्रमाणात तयार होते त्यामुळे या काळामध्ये मिळणाऱ्या सर्व भाज्या एकत्र करून त्यात तिळाचा कूट घालून भाजी तयार करतात त्याच्या सोबतीला तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी तसेच मुगाच्या डाळीची खिचडी ही या दिवशी केली जाते 😊

भोगीची भाजी ही एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भाजी आहे जी मकर संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी बनविली जाते .

भोगी या सणाला महाराष्ट्र तसेच कर्नाटक मध्ये ही पौष्टिक भाजी बनवून देवाला भाजी आणि बाजरीच्या भाकरीचा नैवेद्य दाखवला जातो.

#EB9#W9

#EB9 #W9 #विंटर_स्पेशल_ebook #भोगीची भाजी...#भोगी_धनुर्मास_धुंधुरमास🌅🌄☀️🙏 आज महाराष्ट्रात भोगी ..हा धनुर्मास किंवा धुंधुरमासाचा शेवटचा दिवस‌‌... सूर्य या महिन्यात धनु राशीत प्रवेश करतो म्हणून हा धनुर्मास..या महिन्याची आगळी वेगळी अशी न्यारी गंमत बरं का..🤩🤩 थंडीच्या या मोसमात सकाळच्या वेळा जठराग्नी प्रदीप्त झालेला असतो..सणकून भूक लागते..मग काय करायचं ...तर पहाटेच स्वयंपाक करुन सूर्यदेवतेची पूजा करुन , सूर्याला अर्घ्य देवून नैवेद्य दाखवायचा..आणि पहाटेच सर्वांनी मिळून धुंधुरमास साजरा करत जेवायचे😍😋... ऋतु,हवामान,प्रकृती यांची अप्रतिम गुंफण करुन...आपले या दरम्यानचे खाद्यसंस्कारच वर्षभर शरीररुपी इंजिनाला इंधन पुरवतात.. म्हणूनच आयुर्वेदाने,आपल्या पूर्वजांनी आपल्या देशाच्या हवामानानुसार , प्रत्येक ऋतू ,त्या ऋतूमधला आहार आणि त्या ऋतूमधील पिकणारे अन्नधान्ये,फळफळावळ,भाज्या यांचा त्रिवेणी संगम साधत त्यांचा संबंध त्या ऋतूंमध्ये साजर्या होणारा सणांशी लावत पर्यायाने देवाला दाखवण्यात येणार्या नैवेद्याशी जोडला आहे.. त्यामुळे नैवेद्याच्या निमित्ताने आपण ते पदार्थ करतो.आता आजचेच उदाहरण .आज भोगी..भोगीच्या निमित्ताने बाजरीची तीळ लावलेली भाकरी,लोणी,तूप,भोगीची मिक्स भाजी,गाजराची कोशिंबीर,मुगाची खिचडी,तिळाची चटणी साधारण असा नैवेद्य घरोघरी केला जातो..या थंडीच्या मोसमात या दिवसात पिकणाऱ्या अन्नधान्यामधून,भाज्यांमधून शरीराला उष्मांक ,तसेच इतर फायदे मिळावेत याचसाठी केलेली ही नैवेद्याच्या स्वरुपातील आहार योजना.. आयुर्वेदाचा अभ्यास करुन शरीरस्वास्थ्याचा खूप सखोल, बारकाईने विचार केलाय आपल्या पूर्वजांनी..🙏 fikr not.Eat Local."न खाई भोगी तो सदा रोगी".असं उगाच म्हटलं नाहीये..🙏

#EB9#W9

#मकर

#cooksnap#मकर

#LCM1

#पोपटीश्रीवर्धन, अलिबाग या भागाची खासियत ही पोपटी आहे. साधारण थंडीत बनविला जाणारा हा पारंपरिक पदार्थ. मातीच मडकं घेऊन त्यात सगळ्या भाज्या आणि भांबुर्डीचा पाला घालून ते मडकच भाजतात. आता तर बऱ्याच हॉटेल मध्ये सुद्धा पोपटी बनवली जाते. अजून भाज्यांचा सिझन आहे बघा करून एकदाआणि हो ही भाजी नाही तर स्टार्टर आहे .