#BPRहल्ली सर्वांनाच वेळ अगदी कमी असतो .त्यामुळे झटपट रेसिपीकडे साऱ्यांचाच कल असतो. चटकन होणारी खमंग चमचमीत बेसन वडी !!रेश्मा सारख्या मऊ , खमंग , चमचमीत वड्यांमुळे पुरणपोळ्या , श्रीखंड , आमरस अशा जेवणाची लज्जत वाढते .तुम्ही पण करून पहाल का ?? चला आता याची कृती पाहू ...

#फ्राईड #post 2 थीम आली की, विचार धावायला लागतात आता नवीन काय? बाकरवडी झालीच आहे.. आज नागपूर स्पेशल..पुडीची वडी केली .खमंग, खुसखुशीत, कुरकुरीत 🥰. काही रेसिपीच अशा आहेत की...घेतलं साहित्य & करून बाजूला झाले अस त्यांच्या बाबतीत होत नाही. उकडीचे मोदक , मशरुम्स, बाकरवडी,तेलावरची पुरणपोळी यासारखे पदार्थ करताना अगदी अलवार & नाजुक हाताने हे पदार्थ करावे लागतात. तसेच ,या पुडीची वडी .. करताना जाणवले. First Time हा पदार्थ केला इतके दिवस ...त्या राधिका मॅम करताना पहायचे ( अहो...आपली Z मराठी 😃 )खुप छान वाटते & आतुन एक समाधान, तृप्तता मिळते . जेव्हा , असे पदार्थ पहिल्या Attempt मध्ये च perfect जमतात .

लाटी वडी ही अतिशय पारंपरिक रेसिपी आहे. पश्चिम महाराष्ट्रा मध्ये विशेषतः सांगली मध्ये ही वडी खुप प्रचलित आहे.#KS2 महाराष्ट्राचे किचन स्टार थिम २ : पश्चिम महाराष्ट्र : तिसरी पाककृती मी बनवली आहे - लाटी वडी.

मी मंगला शहा मॅडम ने बनवलेली कोथिंबीर अळू वडी ही रेसिपी कुकस्नॅप केली.वेगवेगळ्या तर दोन्ही वड्या बऱ्याचदा करतो पण मॅडम नी केलेली ही दोन्ही एकत्र म्हणजे कोथिंबीर पण आणि अळूची पान पण ह्याची वडी प्रथमच करते.रेसिपी वाचूनच लगेच करावीशी वाटली.खूपच tasty झाल्या वड्या.एकदम मस्त...😋

#EB1 #W1#विंटर चॅलेंज# लाटीव वडी(कोथिंबीर वडी)लाटी वडी हा कोथिंबीर वडी चाच एक प्रकार आहे फक्त करण्याची पद्धत थोडीशी वेगळी आहे. मी पण पहिल्यांदाच हि वडी या विंटर स्पेशल चैलेंज साठी करून बघितली. मस्त तिखट झणझणीत अशी वडी नक्की करून बघा.

ही विदर्भातील एक पारंपरिक पदार्थ आहे. घराघरात पुडाची वडी बनवली जाते. अतीशय चटपटीत पदार्थ आहे

#रेसिपीबुक, #week14आळुचे पान आमच्याकडे फार क्वचितच मिळतात मला स्वतःला आळूची वडी खूप जास्त आवडीची आहे...पण काय करणार मिळत नाही तर काहीही इलाज नसतो..म्हणून ऑप्शनल म्हणून मी कोथिंबीर वाडी केली..पण ही कोथिंबीर वडी अतिशय टेस्टी आणि चविष्ट झालेली आहे...मला तळलेलं नाही जास्त आवडत म्हणून मी काही वाड्या वाफवलेल्या ठेवल्या खाण्याकरता...मला वाटते कोथिंबीरवडी ही सगळ्यांची फेव्हरेट असावी...छान आहे ना!!! कूक पॅड मुळे आपल्याला नवीन नवीन पदार्थ करायला मिळतात..🥰♥️

#रेसिपीबुक माझी सर्वात आवडता आणि लाडका पदार्थ म्हणजे कोथिंबीर वडी, उपवास सोडताना ताटात खमंग, खरपूस आणि खुसखुशीत कोथिंबीर वडी म्हणजे दिवसभराच्या उपवासाच सार्थक झाल्यासारखं वाटत 😊

#GR#सांबार वडीविदर्भाची ओळख आणि विदर्भ खाद्यसंस्कृती मध्ये माना चे स्थान प्राप्त असणारी अशी ही पारंपरिक रेसिपी आहे....नागपुर कडे याचा पाहुणचार मोठा मोलाचा मानला जातो कोथिंबीर लाच विदर्भात सांबार म्हंटला जातो.....जेवणात श्रीखंड,सांबार वडी म्हणजे मोठी पार्टी असते.आजकाल बाहेरही उपलब्ध असते.पण घरी केलेल्या सांबार वडीची चवच न्यारी.... हिला बऱ्याच नावाने ओळखल्या जाते सांबार वडी,कोथिंबीर वडी,पुडा ची वडी असेही म्हणतात या सोबत श्रीखंड विशेष असतेच....नसेल तर तळलेल्या हिरव्या मिरच्या,झणझणीत ताकाची मिरचीचा खर्डा घातलेली चटणी सोबत सर्व्ह करतात.आणि हो... ही सांबार वडी दुसऱ्या दिवशी खूपच छान लागते..हा माझा अनुभव... जरा वेळ खावू पदार्थ याला म्हणतात पण मन भारावून टाकणारा पदार्थ आहे...हिवाळ्यात घरोघरी केल्या जातो.

माझी आवडती रेसिपी#mfr क्रिस्पी डिलिशियस वडीWorld food day special...आपल्याला नेहमीच घाई असते. एखादी सुरळी वडी किंवा ढोकळा बनवायचं असेल तर त्याला वेळ नसतो. सुट्टीच्या दिवशी बनवावे लागते. परंतु मी येथे कमी वेळात, फटाफट होणारी खमंग लागणारी अशी क्रिस्पी डिलिशिअस अळूवडी बनवली. यमी, स्वादिष्ट लागते. पाहुयात काय सामग्री लागते ते ....

#GA4 #Week8#Palak vadi स्टिम या क्लूनुसार मी पालक वडी बनविली आहे. पालक असल्यामुळे ही वडी पौष्टिक तर आहे आणि चवीला छान आहे आणि खुसखुशीत पण होतात.

खमंग खुसखुशीत तिळगुळ वडी#EB9 #week9

#GA4 #week1गोल्डन ऍप्रॉन या थिम मध्ये पोटॅटो असा पदार्थ आला आहे. त्याचा वापर करून मी ही क्रिस्पी वडी तयार केली आहे. त्याची रेसिपी मी पोस्ट करत आहे. ही वडी खूप खमंग आणि क्रिस्पी होते.

#md # पुडाची वडी # माझ्या आईच्या हातची खूप छान होते ही वडी.. हिवाळा आला की कोथिंबिरीचा सुकाळ.. आणि मग पुडाची वडी करायचे हे ठरलेले! आताही आम्ही गेलो तिची पुडाच्या वडीची तयारी असतेच ..मग ते मुलाबाळांसाठी असो किंवा नातवासाठी 😋 अशी हि वडी मी आज तिच्यासाठी केली आहे, मातृदिनाच्या निमित्ताने..

दुधी भोपळा लहान मुले खात नाही. वडी,भजी अशाप्रकारे आपण पदार्थ करून खाऊ घालणे.आज मी थालीपीठ केले.खूप छान लागतात.

#EB1 #W1हिवाळ्याच्या सीझनमध्ये आपल्याला गरम गरमखमंग तळलेले पदार्थ खाण्याची खूप इच्छा होते तर या सीजन मध्ये बाजारामध्ये खूप सार्‍या रंगी बेरंगी भाज्या आलेल्या असतात. तर मग अशा वेळेस ही खमंग खुसखुशीत कोथिंबीर वडी म्हणजे उत्तम पर्याय आहे चला तर मग पाहूया त्याची रेसिपी

#रेसिपीबुक #week14कोथिंबीरवडीखमंग कोथिंबीर वडी चवी ला उत्तम आणि पौष्टिक

# KS3# नागपुरची सांबार वडीझटपट आणि खमंग खुसखुशीत अशी होणारी सांबारवडी....

#रेसिपीबुक#week14मी विदर्भाची आहे तर विदर्भ स्पेशल कोथिंबीर वडी बनवली आहे, अळू वडी किंवा कोथिंबीर वडी थीम मध्ये मला अळू वडी बनवायला नाही जमले तर मी कोथिंबीर वडी बनवली आहे, आधी विचार केला काही तरी नवीन ट्राय करून पाहते, मिठाईच्या दुकानात मिळतात तशी कोथिंबीर वडी, मी लहानपणी खूपदा पाहिले आहे पण कधी टेस्ट नाही केली, मग विचार आला कोथिंबीर वडी तर आपल्या विदर्भाची खासियत आहे, तर चला तीच बनवून मैत्रिणीनं बरोबर शेअर करूया. ही वडी नागपुरात कढी बरोबर खाली जाते, पाहुणे आले की पाहुणचार मध्ये आम्ही अशी कोथिंबीर वडी नेहमी बनवतो. माहेरी गेले की माझी मम्मी नेहमीच गरम गरम कढी आणि कोथिंबीर वडी चा नाश्ता बनवते.

#EB1 #W1कोथिंबीर वडी ही नेहमी बेसन वापरून केली जाते. काही ठिकाणी ज्वारी बाजरीचे पीठ सुद्धा वापरले जाते. मी ही कोथिंबीर वडी बनवताना थोडे कॉर्न वापरले आहेत. थोडीशी तिखट गोड अशी ही कॉर्न कोथिंबीर वडी चवीला खूपच छान लागते. चला तर आता रेसिपी पाहू.

#GA4 #Week14Puzzle मध्ये *Cabbage* हा Clue ओळखला आणि बनवली खमंग, कुरकुरीत *कोबी वडी* 😋😋

#KS3 post 1#थीम ३-विदर्भआमच्या नागपूरला सांबार वडी ही खूप प्रसिद्ध आहे. कोथिंबिरीला नागपूरमध्ये सांबार असे म्हणतात. सांभार वडी ही पारंपरिक रेसिपी आहे. हिवाळ्यामध्ये हमखास ही घरोघरी केली जाते. यामध्ये चे पदार्थ वापरले जातात त्यामुळे माणसाला एक प्रकारची ऊर्जा मिळते किंवा एनर्जी मिळते. सांभार वडी हा एक पदार्थ नसून तो आरोग्यदायी असा पदार्थ आहे. चवीला अतिशय सुंदर चवदार चविष्ट झणझणीत अशी पुडाची वडी किंवा सांबार वडी.माझ्या आईकडून मी शिकलेली सांबारवडी चला तर मग बघुया

#cookpadturn6 गाजर आणि काकडी हे दोन्ही पाळणेदार पदार्थ असून शरीराला खूप आवश्यक असे आहेत यापासून अनेक पदार्थ बनवले जातात त्यातलाच एक पदार्थ म्हणजे धिरडे गडबडीच्या वेळी हा पदार्थ झटपट बनवता येतो आणि पोटभरीचा सुद्धा आहे चला तर मग आपणच बनवण्यात गाजर काकडीचे धिरडे

#PRगावरान कोथिंबीर व त्याची केलेली वडी ही अतिशय खुसखुशीत व खमंग होते

#स्नॅक्स साप्ताहिक स्नॅक्स प्लॅनर सोमवार- रेसिपी 1 #कोथिंबीर वडी..#Cooksnap मी तर खरं कायमच कोथिंबीर वडी ही थालिपीठाचं भाजणी आणि तांदळाचं पीठ घालून करत आले..म्हणजे आलं लसूण पण घालत नाही..साप्ताहिक स्नॅक्स साठी मी म्हटलं चला आता नवीन चवीची कोथिंबीर वडी try करुन बघू या..म्हणून मग माझी मैत्रीण लता धानापुने हिची कोथिंबीर वडी ची रेसिपीत थोडा बदल करुन cooksnap केलीये.. Thank you so much Lata.. 💐🌹अतिशय सुरेख खमंग चवीची कोथिंबीर वडी झाली..आणि घरी सगळ्यांनी आवडीने खाल्ली..

#स्नॅक्स #सोमवार_कोथिंबीर वडी खमंग कोथिंबीर वडी सगळ्यांना आवडणारी... बहुतेक लोकांना कोथिंबीर आणुन निवडणे,मग त्यामागे एवढा खटाटोप करणे कंटाळवाणे वाटते... पण आपण खटाटोप नाही केला तर घरच्यांना कसे खायला मिळणार 😋

सांबार,कोथिंबीर दोन्ही एकच. काही भागात या दोन नावाने ओळखली जाते. इच्या शिवाय एकही तिखट पदार्थ छान होत नाही. आणिडीश ची सजावट करण्यात तर ही पटाईत.सांबार वडी म्हणजे माझ्या माहेर ची आठवण.अमरावती फेमस डिश... सांबार वडी

#मकर मकरसंक्रात हा थंडीतील सण त्यामुळे शरीराला उष्णता मिळण्यासाठी तिळ व गुळाचे पदार्थ आर्वजुन केले व खाल्ले जातात त्यापैकीच ऐक पदार्थ म्हणजे तिळगुळ वडी चला तर बघुया हि वडी कशी बनवायची ते

#मोदक आमटी गोड मोदक आपण नेहमीच खातो.आज तिखट मोदक रेसिपी केली.आज मी वैष्णवी डोके यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे .खूप छान झाली होती, मोदकाची आमटी. सर्वांना आवडली.

#रेसिपीबुक #Week14 कोथिंबीरवडी कोथिंबीर खरंच किती तजेलदार, टवटवीत असते ना...पाहणार्याचे मन सुखावून टाकते..आणि तिचा तो उरात साठून राहणारा गंध तर लाजवाबच..भारतीय खाद्यसंस्कृती मध्ये तर पदार्थांची सजावट कोथिंबीरी शिवाय पूर्णच होऊ शकत नाही..आपल्या हिरव्याकंच रंगाने त्या पदार्थाची अशी काही नजाकत वाढवते की बस ...मी तर हिला महाराणीच म्हणते.. पदार्थ तयार झाल्यावर जणू काही महाराणीच्या आवेशात त्या पदार्थरुपी सिंहासनावर विराजमान होऊन सगळ्यांचे चित्त वेधून घेते ही....जेवढी ही रुपाने देखणी ,टवटवीत तितकीच गुणाने पण बरं का...शरीराला शीतलता प्रदान करते ही. हिरवाकंच शालू नेसलेलीअवखळववधूअशी माझी लहानपणापासून हिचयाबद्दल प्रतिमा डोक्यात तयार झालीये...त्याचं असं झालं..एकदा मला माझ्या आजीने एक कोडं विचारलं..."आई आई माझं लग्न करायचंय तर आजच कर..उद्या मी रुसनं(रुसेन)..मग मला कोण पुसनं "(पुसेल/ विचारेल) मला काही कोड्याचे उत्तर आले नाही..आजी म्हणाली," अगं सोप्पं आहे.. कोथिंबीर आपली"..कोथिंबीरतशीअल्पायुषी..लवकर माना टाकणारी..मलूल होणारी..म्हणून आजच लग्न कर असं ती म्हणते आपल्या आईला..तेव्हां कुठे बालबुद्धीला समजलं..म्हणून कोथिंबीर मला कायम नवरीच वाटते..आजपासूनअधिक महिना नसता तर नवरात्र सुरु झालं असतं आजपासून...नवरात्र म्हटलं की भोंडला, भुलाबाई,हादगा..सगळ्यांची आठवण..ती सगळी फेर धरुन म्हणायची गाणी..त्यातलंच कोथिंबिरीच गाणं.." कोथिंबीरी बाई गं आता कधी येशील गं..आता येईन चैत्र मासी..चैत्रा चैत्रा लवकर ये..हस्त घालीन हस्ताला..देव बसवीन देव्हारा.."..मन कसं अलगद आठवणींच्या राज्यात पोहचतं बघा..आठवणी म्हणजे नव्याने फिरुन ते क्षण जगणे..चला तर मग कोथिंबिरीच्या लग्नाला तिळाच्या अक्षता घेऊन.