प्रथम मिक्सर मध्ये आलं, लसूण, मिरची कोथिंबीर, धणे, मिरे, साखर ऍड करून पेस्ट तयार करून घेणे. मेथी होऊन चिरून घेणे.

बेसन पिठामध्ये हळद, तिखट, मीठ, तीळ आणि तयार केलेली पेस्ट ऍड करून मिक्स करून घेणे. आता यामध्ये थोडे थोडे पाणी टाकून छान बॅटर तयार करून घेणे. आता यामध्ये चिरलेली मेथी टाकून बॅटर मिक्स करून घेणे.

आता कढईमध्ये दोन टेबलस्पून तेल कडकडीत गरम करणे व तयार केलेल्या बॅटरमध्ये सोडा आणि हे गरम केलेले तेल ऍड करून छान मिक्स करून घेणे.

आता कढईमध्ये तळण्यासाठी तेल ऍड करून मध्यम आचेवरति भजी तळून घेणे छान सोनेरी रंगा मध्ये भजी तळणे.

अशाप्रकारे मेथीच्या चविष्ट अशा भजी तयार.सॉस किंवा कढी सोबत अतिशय सुंदर लागतात.