कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर व्यवस्थित बारीक चिरून घ्या... मग त्यामध्ये उकडलेला बटाटा कुस्करून किंवा किसून घाला... मी हिरवी चटणी वापरणार आहे, त्यामुळे हिरवी मिरची घातली नाहीये... तुम्हाला आवडत असल्यास बारीक चिरून हिरवी मिरची घालावी...

मग त्यामध्ये शेव आणि डाळी घालावे... ओल्या भेळीसाठी मी नेहमी शेव ऐवजी आलू भुजिया घालते... शेव पटकन नरम पडते... त्या प्रमाणात आलू भुजिया बऱ्यापैकी कुरकुरीत राहतात... तरीही आपल्या आवडीनुसार...

मग त्यामध्ये कुरमुरे चाट मसाला आणि काळा मीठ घालावे... चाट मसाला थोडासा सॉल्टी असतो त्याचा अंदाज घेऊन मीठ घालावे... काळे मीठ नसल्यास साधा मीठ घाला पण काळमीठ जास्त छान लागत... सर्व छान व्यवस्थित मिक्स करून घ्या...

आपली छान चटपटीत ओली भेळ तयार आहे...