वालाचे बिरडे (valache birde recipe in marathi)
Sujata Gengaje @cook_24422995
#KS1 थीम 1ली. कोकण रेसिपी क्र. 2
कोकणातील महत्त्वाचे कडधान्य. मंगलकार्ये,लग्नातही वालाचे बिरडे केले जाते. चवीला खूप छान लागते. या भाजीत कोणी - कोणी कोकम,नारळाचा चव, नारळाचे दूध ही घालतात.
वालाचे बिरडे (valache birde recipe in marathi)
#KS1 थीम 1ली. कोकण रेसिपी क्र. 2
कोकणातील महत्त्वाचे कडधान्य. मंगलकार्ये,लग्नातही वालाचे बिरडे केले जाते. चवीला खूप छान लागते. या भाजीत कोणी - कोणी कोकम,नारळाचा चव, नारळाचे दूध ही घालतात.
कुकिंग सूचना
- 1
कडवे वाल एक दिवस भिजत घालावे. दुसऱ्या दिवशी पाण्यातून काढून कापडात बांधावी किंवा मोडाच्या भांड्यात (स्प्राऊटस् मेकर) ठेवावे. तिसऱ्या दिवशी त्याची भाजी करावी.
- 2
मोड आलेल्या वालाची सालं काढून घ्यावी. काही वालांची सालं निघत नसल्यास कोमट पाणी घालून पाच मिनिटाने काढावे. सालं काढून घेतलेले वाल स्वच्छ धुऊन घ्यावे.
- 3
कांदा टोमॅटो बारीक चिरून घ्यावा. कोथंबीर चिरून घ्यावी.
- 4
गॅसवर कढई तापत ठेवून,त्यात तेल घालावे. तेल तापले की, कांदा गुलाबीसर परतवून घेणे. हिंग घालावा.टोमॅटो घालून परतून घ्यावे.
- 5
सर्व मसाले घालून परतून घ्यावे. नंतर सोललेले वाल घालावे व परतून घेणे. थोडे पाणी व मीठ घालून हलवून घ्यावे.झाकण ठेऊन मंद आचेवर शिजू द्यावे. मधून-मधून शिजले की, नाही ते पाहणे.
- 6
मिक्सरमधुन नारळाचा चव,जीरे व थोडेसे पाणी घालून बारीक वाटून घ्यावे.वाल शिजले की,नारळाचे वाटण त्यात घालावे. थोडासा गूळ घालावा व चांगले हलवून घेणे.
- 7
वाल शिजले की, नारळाचे वाटण त्यात घालावे. थोडासा गूळ घालावा व चांगले हलवून घेणे.
- 8
1-2 उकळी आली की, गॅस बंद करावा. वरून कोथिंबीर टाकून सर्व्ह करावे. तयार झाले, वालाचे बिरडे!
Similar Recipes
-
वालाचे बिरडे (valache birde recipe in marathi)
#kdrआमच्या कोकणातील लोकप्रिय रेसिपी...नैवेद्याच्या ताटात हमखास असणारी भाजी.
-
वालाचे बिरडे (नारळाचे दुध घालून) (valyache birde recipe in marathi)
#GA4 #week12 #Beans शब्द घेऊन मी ऑलटाईम फेवरेट वालाचे बिरडे केलेय .फक्त थोडा बदल केलाय नारळाचे दुध टाकले आहे .
-
-
वालाचे बिरडे (Valache birde recipe in marathi)
#कोकण व किनारपट्टी तील पारंपारीक सगळ्यांच्या आवडीची, सणासमारंभा त मानाचे स्थान मिळवलेली रेसिपी चला तर बघु या कसे करायचे वालाचे बिरडे
-
वालाचे बिरडे (valache birde recipe in marathi)
#kdrवालाचे बिरडे म्हणजे कडवे वाल म्हणतात. आमच्याकडे कडवे वालाचे सुद्धा रस्सा बनवतात. पण माझ्या घरी हे अशा पद्धतीने वालाचे बिरडे खूप आवडते
-
पारंपरिक वालाचे बिरडे / डाळिंब्यांची उसळ (valyache birde recipe in marathi)
#कडवे वाल#वालाचे बिरडे#डाळिंब्यावालाचे बिरडे / डाळिंबीयांची उसळ हा पारंपरिक पदार्थ आहे.3 दिवस भिजत घालून मोड आल्यावर नंतर सोलून घेऊन त्याचे बिरडे, खिचडी, इ प्रकार केले जाते.प्रत्येक दाणा त्याचा सोलून घ्यावा लागतो, तसेच किडके असल्यास काढून टाकावा लागतो, सोलायला किचकट, वेळखाऊ, पण चवीला अधिक रुचकर लागतो.बरेच जण ह्यात कांदा, लसूण, पण घालतात, ते पण छान लागते.पण मला बिन कांदा लसूण चे खूप आवडते.हे वालाचे बिरडे खास नैवेद्य साठी किंवा इतर वेळेस करायला पण चांगले आहे. लागते पण छान. कडवे वाल असल्यामुळे त्यात गूळ हा लागतो च नाहीतर त्याचा कडवट पणा खूप लागतो, व उग्र लागते.
-
शिरवाळे (नारळाच्या दुधातील शेवया) (shirwale recipe in marathi)
#KS1 थीम 1 ली. कोकण रेसिपी क्र. 1शिरवाळे ही कोकणातील पारंपारिक रेसिपी आहे. नाष्टयाला ही कोकणात हा पदार्थ केला जातो. होळी सणाला ही बनवला जातो.कूकपॅड मुळे मला ही रेसिपी करण्याची संधी मिळाली. धन्यवाद! चवीला खूप छान लागत होती. घरातील सर्वांना खूप आवडली.
-
वालाचे बिरडे (valache birde recipe in marathi)
कोकणात हमखास बनणारी भाजी...वाटण न वापरता केलेली वालाची भाजी म्हणजे डाळींबी उसळ... दोन्ही चविष्टच!!!
-
वालाचे बिरडे (valache birde recipe in marathi)
#KS1 कोकणातील सगळ्यांचे आवडते कडधान्य म्हणजे कडवे वाल हे खुपच पौष्टीक असतात त्यात कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, जीवनसत्वे, प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. स्रियांसाठी अधिक गुणकारी आहेत. पाचक, वेदनाशामक, फायबर मोठ्या प्रमाणात असते. बद्धकोष्ठ, मूळव्याध हे त्रास होत नाही . मूत्रविकारात गुणकारी अशा पौष्टीक वालाची आमटी खुपच टेस्टी लागते. सणासमारंभात श्रावणात. ही उसळ आर्वजुन केली जाते. चला तर बघुया ही वालाची आमटी कशी करायची ते -
कोळंबी रस्सा (kolambi rassa recipe in marathi)
#KS1 थीम1 कोकण रेसिपी 4 # कोळंबी रस्सा. कोकणातील मासे,कोळंबी, बोंबिल इ.प्रसिध्द. मी आज कोळंबी रस्सा केला.खूप छान झालेला. -
तांदळाची गोड बोरे (tandalachi god bora recipe in marathi)
#KS1 थीम 1 कोकण रेसिपी 3कोकणातील हा ही एक पारंपरिक पदार्थ आहे. हिवाळ्याच्या दिवसात,दिवाळीला हा पदार्थ केला जातो. -
वालाच बिरड(नारळाच्या दुधातील) (valach birad recipe in marathi)
#KS1रुचकर आगळी वेगळी चव व पौष्टिक व कोकणातील आवडत प्रकार म्हणजे कडव्या वालाच नारळाच्या दुधातील चविष्ट बिरड. माझ्या घरात माझ्या हाताच हे बिरड खूप आवडतं.☺️
-
वालाचे बिरडे (walache birde recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week7वालाच बिरड हे वर्षाच्या बारा महिने बनवलं होतं. श्रावणामध्ये खास करून बनवलं जातंच.
-
कडवे वाल करी (Kadve Vaal Curry Recipe In Marathi)
#ATW3#Thechefstory#Indiancurryकडवे वाल करी
-
सोलकढी. (कोकण कढी) (solkadhi recipe in marathi)
#KS1 महाराष्ट्राची कोकण थीम बघून मला फार आनंद झाला...माझा बराच कोकण भाग फिरणं झालं. कोकण म्हटलं की समुद्राचा भाग आपल्या डोळ्या समोर येतो...सोलकढी कास कोकणात , गोव्यात बघायला मिळते..सोलकढी नारळाचे दूध काढून आणि कोकम च आगळ (जुस) काढून. बनवली जाते..कोकम पासून भरपूर प्रमाणात सी व्हिटॅमिन मिळते..कोकम चे भरपूर फायदे आहेत..कोकम ही फार थंड असते.. त्यामुळे उनाल्यात त्याचे शरबत रोजच्या आहारात समावेश करावा...
-
मिसळ-पाव (misal pav recipe in marathi)
#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 6पश्चिम महाराष्ट्रातील मिसळ-पाव ही प्रसिध्द रेसिपी आहे. प्रत्येक ठिकाणी मसाले वेगवेगळे वापरले जातात.जसे कांदा लसूण मसाला, काळा मसाला, लाल तिखट. -
सुराणाची भाजी (suranachi bhaji recipe in marathi)
#KS1 कोकण थीमकोकणची माणसं साधी भोळी त्यांच्या काळजात भरली शहाळीकोकण म्हटले की आपल्या डोळ्यापुढे फणसाच्या बागा उंच उंच नारळाची झाड समुद्रकिनारा हे सर्व डोळ्यापुढे उभे राहतात त्यांच्या जेवणामध्ये खाशियात प्रत्येक भाजीत नारळ कोकम भरपूर प्रमाणात वापरला जातो मी तुम्हाला सुरणाची भाजी कोकणी पद्धतीने दाखवणार आहे
-
-
-
आमरस धीरडे (aamras dhirde recipe in marathi)
#KS5 थीम:5 मराठवाडारेसिपी क्र. 1मराठवाडा भागातील ही प्रसिद्ध व पारंपरिक रेसिपी आहे .आंब्यांच्या सिझनमध्ये हमखास बनवली जाते.चवीला खूप छान लागते. नक्की करून बघा. -
वालाचे बिरडे
#आई कूकपॅडवर जेव्हा स्पर्धा जाहीर झाली आईसाठी स्पेशल आईची आवडती डिश करा आणि भर्रकन सगळा भूतकाळ डोळ्यासमोर आला.माझी आई सुगरण शब्द कमी आहे तिच्या हाताच्या पदार्थ चे वर्णन करायला. कोणतीही गोष्ट वाया जाऊ न देता त्याचे छान पदार्थ ती करायची.आई माझी कोकणातील आणि ती लग्न होऊन आली घाटावर त्यामुळे ती दोन्ही पद्धतीने सुरेख स्वयंपाक करत असे.खूप लहान वयात लग्न घरात 6दीर आणि 3 नणंद अश्या एकत्र कुटुंबात ती आली आणि घराची लक्ष्मी झाली.आई ला जाऊन दोन वर्षे झाली पण असा एकही दिवस नाही की आम्ही एकमेकींशी बोलत नाही.कॅन्सर सारख्या दुर्धर आजार ला तिने लढा दिला 3 वर्षे ती लढली आणि आम्ही पोरके झालो.कवी यशवंत यांची कविताआई म्हणोनी कोणी,आईस हाक मारीती हाक येई कानी,मज होय शोककारीनोहेच हाक माते,मारी कुणी कुठारीआई कुणा म्हणू मी?आई घरी न दारीचारा मुखी पिलांच्याचिमणी हळूच देईगोठ्यात वासरांनाह्या चाटतात गाईवात्सल्य हे बघुनीव्याकूळ जीव होईयेशील तू घरालापरतून केधवा गे?रुसणार मी न आताजरी बोलशील रागेआई कुणा म्हणू मी,आई घरी न दारीस्वामी तिन्ही जगाचाआईविना भिकारी
-
कडव्या वालाची भाजी/बिरडे (kadvya valachi bhaji recipe in marathi)
#KS1कडवे वाल एरवीही बहुतेकांच्या आवडीचे. कारण उर्वरित महाराष्ट्रात जशी हरभरा, मसूर, मूग, मटकी ही कडधान्यं घेतली जातात, तसं कोकणात मुख्यतः वालाचं पीक घेतलं जातं. श्रावणात उपवासाला ,सणासुदीला वालाची भाजी ही केली जाते.
-
खानदेश स्पेशल शेव भाजी (sev bhaji recipe in marathi)
#KS4 थीम : 4 खानदेशरेसिपी क्र.3भाजीला काही नसेल तेव्हा ही भाजी करता येते.मी नेहमी करते.आज खानदेश थीम मुळे रेसिपी पोस्ट करता आली.लाॅकडाऊन मुळे शेव मिळाली नाही. म्हणून शेव मी घरात केली. -
अख्खा मसूर (akha masoor recipe in marathi)
#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 5सातारा, कराड,सांगली,कोल्हापूर या ठिकाणी हायवेला अख्खा मसूर मिळणारी हाॅटेल व ढाबे लागतात. ही प्रसिद्ध अशी रेसिपी आहे. -
पानवडेची भाजी (panvadechi bhaji recipe in marathi)
#KS3 थीम 3 : विदर्भरेसिपी क्र. 3ममता भांदककर मॅडम यांनी लाईव्ह दाखवलेली, रेसिपी मी करून बघितली. खूप छान झाली होती. घरात आवडली सर्वांना. -
पालक पनीर भुर्जी (palak paneer burji recipe in marathi)
#EB2#W2विंटर स्पेशल रेसिपीज. ई-बुक चॅलेंज. वीक-2 -
गोन करी (Goan curry recipe in marathi)
#KS1# कोकणी रेसिपीजकोकण म्हटले की नारळाची झाडे, समुद्र आलाच. आणि तिथल्या भाज्या नारळ आणि नारळाच्या दुधाशिवाय पूर्णच होत नाहीत. असाच एक नारळाचे दुध आणि नारळाचा कीस वापरून केलेला हा पदार्थ. मिश्र भाज्यांची गोन करी.
-
मूग डाळीची भजी (moong dalichi bhaji recipe in marathi)
#KS8 थीम:8 स्ट्रीट फूड ऑफ महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 2#मूग भजीभजीचे अनेक प्रकार आहेत.त्यापैकी एक मूग भजी.नासिकला जाताना नारायणगाव बसस्टॅन्डच्या पुढे एक छोटे हाॅटेल आहे. तेथे मूग भजी खूप छान मिळतात. आम्ही नेहमी जाताना-येताना घेतो.करायला सोपी, पौष्टिक व खमंग, चटकदार अशी ही भजी.तुम्ही नक्की करून बघा. -
-
बटाटयाच्या काचऱ्या (batatatyache kachrya recipe in marathi)
#pe बटाटा रेसिपी क्र. 2आमच्या घरात सर्वांना आवडणारी भाजी. भाजीला काही नसेल तेव्हा लगेच होणारी रेसिपी.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/14954286
टिप्पण्या