तांदुळ व सगळ्या डिळी स्वच्छ धुवुन (दोन ते तीन पाण्याने) घ्या. पाच ते सहा तास भिजवुन घ्या.

आता मिक्सरमधून तांदुळ व डाळी बारीक वाटून घ्या. पोहे स्वच्छ करून ते धुवुन डाळ व तांदुळ या बरोबर वाटून घ्या.त्यात एक टी स्पून मीठ घालून घ्या.

रात्रभर हे मिश्रण फर्मंट करून घ्या. दुसय्रा दिवशी त्यात पुन्हा एक टी स्पून मीठ घालून घ्या. मिरच्या व लसूण भरड करून घाला.ढोकळा पात्राला तेल लावून घ्या.

कढईत पाणी घालून उकळायला ठेवा ढोकळा पात्रात मिश्रण ओतून घ्या. कढईत स्टॅड ठेवून त्यावर पात्र ठेवा. झाकण ठेवून पंधरा मिनिट वाफवून घ्या.

ढोकळा नार्मल टेंप्रेचरला आले की तडका घालून घ्या.कढल्यात तेल घालून गरम करा तेलात मोहरी जीरे घाला हे तडतडले कि त्यात तीळ घाला कढीपत्ता घालून घ्या मिरच्या घाला परतून घ्या हिंग घालून घ्या. तडका ढोकळ्यावर पसरवून घ्या.