#मँगो#मँगोमेनीयाआंब्याचे सांदण किंवा स्टीम हेल्दी मँगो केक हा कोकणातील पारंपारिक पदार्थ आहे.हा पारंपारिक पदार्थ स्टीम करतात, ह्यात सोडा किंवा बेकिंग पावडर काही घालत नाही!!!!....मी ह्यामध्ये केकचे टेक्शर येण्यासाठी म्हणून इनो फ्रुट साॅल्ट वापरले आहे.मँगो, रवा, गूळ, ओलं खोबरं आणि खोबऱ्याचे दूध वापरून बनविलेला हा हेल्दी केक नक्कीच ट्राय करा....!!!!!

#रेसिपीबुक #week10#मोदक🌺गणेश चतुर्थीच्या तुम्हा सर्वांना हार्दिक शुभेच्छा 🌺आज या निमित्ताने मी तुमच्याबरोबर बारीक रव्याचे प्राइड मोदक ची रेसिपी शेअर करत आहे. हे मोदक डब्यामध्ये आठ ते दहा दिवस छान राहतात. आणि रव्या मुळे ते खूपच क्रिस्पी लागतात.

सोपी आणि कमी वेळात होणारी रेसिपी आहे ... तसेच जास्त पिकलेली किंवा थोडी काळी पडलेली केळी फेकतो , ती न फेकता त्याचा असा वापर करून छान गोड पदार्थ तयार होतो ...

#gur गणेश उत्सव स्पेशल रेसिपीज चॅलेंज साठी मी आज तळणीचे मोदक ही रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे.

#पिठोरीश्रावण अमावास्या, अर्थात पिठोरी, आपला मातृदिन आणि आपला बैल पोळा देखील. हे सर्व आपले उत्सव आहेत, कारण आपली नाळ शेतीशी आणि मातीशी जुळलेली आहे. आपण मातीला आई मानतो म्हणुन आपला स्वभाव झाडांसारखा. आभाळभर वाढल्यावर वडाच्या पारंब्यांनी पुन्हा मातीकडे वळावे तसा. आपण पुन्हा पुन्हा आपल्या इतिहासातून समृद्ध परंपरांना ढुंडाळत राहतो.आपली संस्कृती ही सर्वव्यापी आहे, आपली पाक-कला त्यापासून वेगळी कशी असेल. नव्या ग्लॅमरस रेसिपींच्या भाऊगर्दीत हरवत चाललेली ही एक सदाबहार रेसिपी. आपल्या पैकी अनेकांना जुन्या काळाची आठवण करून देणारी. काहींना नव्याने खुणावणारी, 'दुध लाडू' (यातील दुध हा शब्द नारळाचे दुध या अर्थाने आला आहे). आमच्या भागात पुर्वी पिठोरीच्या पुजेला हा नैवेद्य दाखवला जाई. माझ्या आजे-सासूबाईंच्या मावशीने, सासूबाईंना आणि आणि आजेसासुबाईंना खाऊ घातलेले, पारंपारिक जिन्नस आणि पारंपारिक कृतीने बनणारे हे दुध लाडू. आपण सर्वांनी मिळून या रेसिपीज जतन करू, म्हणजे पुढच्या पिढ्यांना तो ठेवा मिळू शकेल..

#रेसिपीबुक #week5पावसाळ्यात गरमागरम पदार्थ खायची मजा काही औरच असते. पाऊस चालू झाला की आपले सण पण चालू होतात. मग विविध गोडाचे पदार्थ केले जातात. ओल्या नारळाची करंजी आमच्या कोंकणात नारळी पौर्णिमेला केली जाते.

#GA4 #Week14#Wheat cake हा कीवर्ड घेऊन मी गव्हाच्या पिठाचा हेल्दी केक बनविला आहे. हा केक गूळाचा असल्यामुळे पौष्टिक तर आहे आणि शूगर पण फ्री आहे.

#पश्चिम #गोवामनगणे / मनगनं/ चण्याच्या डाळीचा पायसम ही एक गोड खीर आहे जी गणेश चतुर्थीच्या दिवशी गोव्यात बनवली जाते बनवायला एकदम सोपी आणि चवीला उत्कृष्ट आहे ही रेसिपी तुम्ही थंड किंवा गरम सर्व्ह करू शकता ही डिश गोड आहे आणि गोवा हिंदू फेस्टिवल मध्ये प्युअर व्हेजिटेरियन थाळी या शिवाय पूर्ण होऊ शकत नाही.

#फोटोग्राफी #आईहे नावच इतके छान आहे गरबा खिरी.खूपच सप्टेंबर आणि यमी आणि हेल्दी रेसिपी आहे. गरबा म्हणजे गहूचा रवा यापासून बनवलेली खीर म्हणून गरबा खीर संबोधले आहे.हा पदार्थ सुद्धा बाळंतिणी आणि पिरेड च्या काळामध्ये हा आवश्य खायला द्यावा असा आहे. या पदार्थांमुळे शरीरातील लोहाचे प्रमाण वाढते आणि शरीरातली ताकद आणि शक्तीही वाढते. अतिशय पौष्टिक खीर असते ही.माझ्या आईकडूनच मीही शिकल्यामुळे मीही आईसाठी डेडीकेट करते. हा पदार्थ ही महिलांसाठी विशेष उपयोगी उपसा असल्याने मदर्स डे च्या निमित्ताने मी तुमच्याबरोबर शेअर करत आहे. चला बघूया या खिरीची रेसिपी

#AsahiKaseiIndia Baking Recipes नाचणी हे पौष्टीक धान्य आहे. आपल्या रोजच्या आहारात त्याचा समावेश आवश्यक आहे. नाचणीच्या पिठापासुन भाकरी, हलवा, खीर, लाडू, अंबिल तसेच केक इ. पदार्थ बनवले जातात आज मी नाचणीचा हेल्दी केक बनवला आहे. चला तर बघुया त्याची रेसिपी

#cpmफासाचे सांदण पिकलेल्या फणसाचे बनवतात. फणस कापा आणि बरका दोन प्रकारचे असतात. कापा कमी रसाळ तर बरका रसाळ असतो. कोकणात हा पदार्थ घरो घरी बनवतात.

नाचणी आरोग्याला खूप चांगली असते. नाचणीला रागी असेही बोलतात. नाचणीची भाकरी खायची झाल्यास अगदी लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळेच नाक मुरडतात. भाकरी शिवाय नाचणीचे अजुनही पदार्थ करता येतात. आज मी नाचणीचे लाडू केलेत.

#दलियाप्रसादासाठी, जेवणात गोड हवे,म्हणून दलिया केला जातो. पोटभरीचा नाष्टा पण आहे.चवीला खूप छान लागतो. आवडीनुसार सुकामेवा पण घालू शकता.

#पश्चिम# गुजरात# कच्च्या पपईचा सांबार हा गुजरातचा फेमस आहे. आपण किसणीने किसून पण करू शकतो पण आज मी बटाट्याचे वेफर बनवतो त्यांनी किसला आहे .

#EB14#W14

#gur cooksnap चॅलेंज रेसिपी आज गणेश चतुर्थी !घरोघरी श्री बाप्पांचं आगमन मोठ्या थाटात , वाजत-गाजत झालं .त्यांची प्रतिष्ठापना पण झाली . चला , आता बाप्पांना त्यांच्या आवडीचा नैवेद्य दाखवू या .तांदळाच्या उकडीचे मोदक मी केले आहेत .आता त्याची कृती पाहू ...

#ATW2#TheChefStoryWeek 2गणेश चतुर्थी साठी स्पेशल नैवेद्य रेसिपी. गोडाच्या रेसिपीसाठी मी हा पदार्थ केला आहे.

#GP पपईचा हलवा पपई हे फळ पचनास मदत करते. पपई स्वादिष्ट तर आहेच, शिवाय आरोग्यासाठीही लाभकारी. सहज पचणारे फळ आहे पपई. पपई भूक आणि शक्ती वाढविते.पोटांचे विकार दूर करण्यासाठी पपईचे सेवन करणे लाभकारी असते.उच्च रक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यासाठी पपईच्या पानांची भाजी करतात. पपईत ए, बी, डी जीवनसत्वे आणि कॅल्शियम,प्रोटीन आदी तत्त्व विपुल प्रमाणात असतात.गाजर हलवा , दूधी हलवा यापेक्षा खूपच चविष्ट आणि औषधी देखील....

# केक-++आज मिस्टरांचा वाढदिवस त्या निमित्ताने सहज,सोपा कुकरमध्ये केक केला आहे..५ जुलैला वाढदिवस साजरा करतो,पण गुरु पौर्णिमा असल्याने आज मी केक केला आहे.

#KS6 थीम:6 जत्रा स्पेशलरेसिपी क्र. 3 #लापशीजत्रेत जेवण ही असते.त्यात भात, वांगे,बटाटे रस्सा भाजी व लापशी,बुंदी, शिरा हे पदार्थ असतात.मी आज लापशी करून बघितली. गावाकडच्या लग्नात सुद्धा लापशी असते.पौष्टिक असा हा पदार्थ आहे.

घरात सर्व जमले की मग भूक लागते, सर्वांना काही ना काही खाऊ हवा असतो. हा केक सोपा आणि घरात असलेल्या केळी पासून बनवलाय. म्हणून पोष्टीक तर आहेच. व १-२ दिवस बाहेर टिकतो. #लॉकडाऊन

कोकणातील पारंपरिक पदार्थ "काकडीचे सांदण"....पावसाळ्यात हिरव्या काकड्या मिळतात यापासून हे बनवतात. आज प्रादेशिक थीममुळे ते बनवण्याचा योग आला....#KS1

#रेसिपीबुक #week10 गणेश चतुर्थीच्या दिवशी घरोघरी बनणारे तांदळाचे उकडीचे मोदक

माझ्या आवडीचा पदार्थ या सदरात मी घेऊन येत आहे काकडीचा धोंडस. कोकणातील प्रसिद्ध पाककृती. माझं माहेर कोकणातलं असल्यामुळे लहानपणापासून हा पदार्थ मला खूप प्रिय आहे.#recipebook #रेसिपी  बूक

#CDYलहान मुलांना आवडेल असं सॉफ्ट आणि तोंडात टाकताच विरघळणारा बनाना केक.मी इथे मैदा वापरलेला आहे. केक अजून हेल्थी बनवण्यासाठी मैदा ऐवजी गव्हाचं पीठ वापरू शकता.रेसिपी खाली देत आहे.

#किड्सघरी तूप कढवल्यावर तुपाच्या बेरीचं काय करायचं हा मोठा प्रश्न असतो. मी ८-१० आठवडयांनी तूप कढवते त्यामुळे नेहमी बऱ्यापैकी बेरी येते. आणि हल्ली लहानपणासारखं बेरी खाणं ही होत नाही. मग कणिक भिजवायला बेरीचं पाणी, बेरी धिरड्यात / थालीपीठात घालून, बेरी पुलावात घालून संपवावी लागते. बेरीचे आणखी २ प्रकार मी बनवते ते म्हणजे बेरीचा रवा केक आणि बेरीची नानखटाई. दोन्ही पदार्थ अप्रतिम लागतात. तसंच सगळ्या प्रकारच्या लाडवांमध्ये ही बेरी घालून लाडू खमंग होतात. आजची रेसिपी बेरीच्या रवा केकची. ओव्हन नसेल तर हा केक कढई / पातेल्यात ही भाजू शकता. बेरी नसेल तर खाली दिलेल्या प्रमाणात दीड ते दोन टेबलस्पून तूप घालून हा केक बनवू शकता.

#gur#गणेशोत्सवस्पेशलरेसिपीचॅलेंजपुरणाचे मोदकश्री गणेश चतुर्थी हे भाद्रपद शुक्ल चतुर्थीला केले जाणारे एक धार्मिक व्रत आहे.गणेशाच्या अवतारांपैकी गणेश याचा जन्म भाद्रपद शुक्ल चतुर्थीला झाला असे मानले जाते. गणेश चतुर्थी या दिवसाला महासिद्धीविनायकी चतुथी किंवा "शिवा" असेही म्हटले जाते. या चतुर्थीला हिंदू धर्मात विशेष महत्त्व आणि स्थान आहे. असे मानले जाते की, गणेशाला प्रसन्न केल्याने घरात सुख समृद्धी आणि शांती प्रस्थापित होते. गणेशाला लाडू आणि मोदक खूप आवडतात. त्यामुळेच गणेश चतुर्थीच्या दिवशी गणेशाला मोदक आणि लाडू अर्पण केले जातात, चला मग पुरणाचे मोदक ची रेसिपी बघूया.🙏

#gur गणेश चतुर्थी निमित्ताने "तळणीचे मोदक " केले आहेत. हे मोदक तळल्यामुळे बरेच दिवस टिकतात. गणपती बापाच्या दर्शनाला येणाऱ्यांना किंवा पाहुण्यांना प्रसाद म्हणून हे मोदक द्यायला बरे पडतात. ओल्या खोबऱ्याचे सारण असल्यामुळे हे मोदक छान लागतात. तर बघूया ही रेसिपी 🥰

#triकरंजी हा महाराष्ट्रातील व दक्षिण भारतातील एक गोड पदार्थ आहे. यात सुक्या किंवा ओल्या खोबऱ्याचे गोड सारण रव्याच्या गोल पुरीत भरून ती बंद केली जाते.

#मँगो हा केक मी कुकरला बनवला आहे.