एका वाटी मधे चिरलेली भेंडी घ्या आणी त्यात तांदुळ पीठ,बेसन पीठ घाला.

कांदा आल,लसूण,मिरची,ओवा, मीठ लाल तिखट घालून सर्व छान हाताने मीक्स करुन घ्या.
(पीठ भीजवताना पाणी नाही वापराव लागत हव तर 1/2 चमचा वापरु शकता)
(कांदा न वापरता पण करु शकता)

गैस वर कढईमध्ये तेल गरम करण्यासाठी ठेवुन गरम तेलात छोटे छोटे भजी सोडुन बारिक गैस वर छान कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. भजी तेलातून लवकर काढन्याची घाई करु नये. (गरम तेलात सोडलेले भजी 5 ते7 मिनीट लागतात कुरकुरीत व्हायला)

गरमा गरम कुरकुरीत भेंडी भजी खाण्यासाठी तयार
भेंडी भजी गरम गरम खा.