पनीर काजु पुलाव करण्यासाठी लागणारे साहित्य काढुन ठेवा बासमती तांदुळ20 मिनिटे स्वच्छ धुवुन भिजत ठेवा नंतर पातेल्यात पाणी व मीठ मिक्स करून उकळायला ठेवा उकळी आल्यावर त्यात भिजलेले तांदुळ मिक्स करून भात ९० टक्के शिजवुन घ्या

शिजवलेला भात चाळणीत उपसुन ठेवा पॅन साजुक तुप गरम करून प्रथम काजु व नंतर पनीर शॉलो फ्राय करून काढुन ठेवा

पॅन मध्ये खडे मसाले व मिरच्यांचे काप परतुन घ्या त्यात शॉलो फ्राय केलेले काजु परता नंतर त्यात तयार भात मिक्स करा परतुन त्यात शॉलोफ्राय केलेले पनीर मिक्स करा बेदाणे मिक्स कराचविप्रमाणे मीठ मिक्स करा परता

घोसाळ्याच्या चकत्या करून ठेवा बेसनपिठात हळद, तिखट, मीठ मिक्स करून बॅटर बनवा त्यात घोसाळ्याच्या चकत्या टाकुन गरम तेलात भजी तळुन काढा. उभे चिरलेले कांदे बाऊलमध्ये घेऊन त्यात तिखट, मीठ, हळद, धनेपावडर व बेसनपीठ मिक्स करून हाताने कुसकरा त्याला आपोआप पाणी सुटेल नंतर गरम तेलात खेकडा भजी तळुन काढा

पसरट ट्रेमध्ये गरमागरम पनीर काजु पुलाव वरून शॉलो पनीर, बेदाणे व काजुने डेकोरेट करा सोबत गरमागरम घोसाळ्याची व कांद्याची खेकडा भजी देऊन डिश सर्व्ह करा