#उत्तर#काश्मीरपनीर चमन हे दुधात शिजवलेले आणि काश्मिरी मसाल्यांच्या चवी सह बनविलेले सुगंधीत भाजी आहे, जी झटपट होते आणि तेवढीच स्वादिष्ट ही लागते. पनीर चमन एक योग्य शाकाहारी साईड डिश आहे जी सहसा काश्मिरी खोऱ्यातल्या खास प्रसंगी बनवली जाते.

#winter special... हिरवे मटार मिळाल्यानंतर, मटर पनीर करणे आलेच ...स्वादिष्ट आणि पौष्टिक अशी मटार पनीर रेसिपी...

#NVR नॉनव्हेज वेज रेसीपी या थीम साठी मी माझी मटार पनीर मसाले भात ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#GRU" सिंपल मटार पनीर ग्रेव्ही " माझ्या मुलाची आणि माझी आवडती डिश....!! झटपट, टेस्टी आणि मस्त अशी ही रेसिपी नक्की करून पहा.

#रेसिपीबुक #week12 कचोरीचा उगम उत्तर प्रदेशात झाला असावा. हा एक मसालेदार तळलेला पदार्थ असतो. राजस्थान, महाराष्ट्र, गुजरात, उत्तर प्रदेश आणि पंजाब अशा भारतीय राज्यांमध्ये कचोरी सर्वाधिक लोकप्रिय आहे. स्नॅकमध्ये प्रत्येक राज्यात असंख्य भिन्नता असते, म्हणून काही वेळा सुगंधित फळे, शेंगदाणे आणि नारळ त्याची चव वाढविण्यासाठी कधीतरी कचोरीमध्ये जोडल्या जातात.दिल्लीमध्ये साधारणत: दही, चिंचेची चटणी आणि कांदा दिला जातो. मी जरा वेगळं काहीतरी कराव या हेतुने मटार बटाटा आणि पनीर याचं सारण करुन हि कचोरी केली आहे.

पनीर हे डायेटसाठी वापर होतो... त्याचे अनेक प्रकार आहेत... त्या तलाच एक प्रकार म्हणजे ( मटार पनीर ) ही रेसीपी करणार आहोत ...

#EB2 #W2एकदा पिवळे चाट मटर पनीर वापरून पहा .हे देखील खूप चवदार आहे.

#GA4 #week4 गोल्डन ऍप्रॉन मध्ये ग्रेव्ही हा कीवर्ड आला आहे. ग्रेव्हीची मी मटार पनीर हि भाजी बनवली आहे. त्याची रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#Healthydiet#winter specialमटर पनीर उसळ खूप चवदार आणि स्वादिष्ट आहे.

#PR#पार्टी स्पेशल रेसीपी#पनीर#मटार#पुलाव

#mfr#मटर पनीर

#डिनर#साप्ताहिक स्नॅक प्लॅनर#पनीर -मटार पुलाव

#fdrमी आज माझ्या सगळ्या cookpad च्या मैत्रिणी, माझ्या जवळच्या सर्व मैत्रिणी, तसेच माझी मैत्रीण विद्या आणि माझी बहीण वर्षा यांना फ्रेंडशिप डेच्या निमित्ताने मटार पनीर डेडीकेट करते, पनीरच्या भाजी मध्ये जसे गोडसर चवीचा मटार मिसळून त्याची अप्रतिम चव येते त्याचप्रमाणे तुम्ही सर्व मैत्रिणी माझ्या जीवनामध्ये आनंद देत आहात... बर्थडे पार्टी, किटी पार्टीला आम्ही सगळ्या मैत्रिणी मिळून एकत्रितपणे जेवण बनवून त्याचा आनंद घ्यायचो पण या कोरोनामुळे ते सर्व बंद झाले आणि तो सुदिन परत लवकरच येवो हीच सदिच्छा.....पार्टीसाठी किंवा जास्त जणांसाठी मटार पनीर बनवायचे असेल तर अशाप्रकारे मटार पनीर बनवा.... खूपच छान झाले आहे...आत्ता ह्या सगळ्या जणी भेटून कधी याचा आस्वाद घेतो याची प्रतीक्षा....🙏🙏🥰🥰

#ATW3#TheChefStory#Curry RecipesChef Smit Sagarमटार पनीर भाजी (ग्रेव्ही) (no onion no garlic)खास नैवेद्य साठी लागणारी तेही बिना कांदा लसूण ग्रेव्ही असलेली भाजी आहे. अतिशय सुरेख लागते चवीला. 😀😋🤟 ही ग्रेव्ही ची भाजी खाताना अजिबात जाणवत नाही की यात कांदा लसूण आहे की नाही ते. करायला अगदीच सोप्पी आहे. त्यात जे खडे मसाले वापरले आहेत त्यामुळे भाजीची चव अजून जास्त छान लागते.चला तर मग ही झटपट रेसीपी बघून कशी करतात ते...

#EB1 #W2मटरपनीर ही एकदम पॉप्युलर डीश...सगळ्यांची खूप आवडती.सहज आणि पटकन होणारी.पनीर आपल्याकडे आता एक हेल्दी डाएट फूड म्हणून वापरले जाते.दुधापासून तयार होणारं हे पनीर कॉटेज चीज म्हणूनही ओळखलं जातं.रोटी,नान,फुलका,पराठा याबरोबर पनीरची कोणतीही डीश लज़िज लागते.चला तर...थंडीसाठी स्वादिष्ट ग्रेव्हीवाली सब्जीका आनंद लेते है।😊😋

#GA4 #WEEK17 #Keyword_पनीरचा उगम मूळ बंगाल मधला.म्हणजे Indian subcontinentमधला. शाकाहारी लोकांसाठी पनीर हे वरदानच आहे,असं म्हणायला हरकत नाही!100gmपनीरमध्ये एका अंड्याइतकीच ताकद आहे.100gm पनीर मधून 14gmइतके प्रोटीन्स आपल्याला मिळतात. म्हणूनच वेटलॉस करण्यासाठी डाएट प्लँन मध्ये पनीरचा समावेश असतो. पनीरमध्ये D vitamin असते.त्यामुळे मांसपेशी,हाडे,दात मजबूत होतात. पनीरमुळे ब्लडप्रेशर व कोलेस्ट्रॉल चा स्तर संतुलित रहातो.तसंच मधुमेहींनाही उपयुक्त असते.अशा या Indian cottage cheese अर्थात पनीरने लवकर पोट भरल्याचे समाधान मात्र मिळते.पनीरचे पदार्थ हे कोणत्याही भोजन समारंभात समाविष्ट असतातच!हॉटेलमध्ये गेल्यावरही एखादी पनीरची डीश आवर्जुन ऑर्डर केलीच जाते.घरीही मुलांची वीकेंडला पनीरचं काही तरी करण्याची फर्माईश असतेच.पनीर बटर मसाला, पालकपनीर,पनीरकढाई,पनीरभुर्जी,पनीरपराठा,शाही पनीर,पनीर हैद्राबादी..... असे लाजवाब पदार्थ नान,रोटी,कुल्चा या बरोबर ताव मारत खाल्ले जातात.आणि रोशोगुल्ला आणि रसमलई ह्या गोड पनीरपासूनच केल्या जाणाऱ्या पदार्थांंना तर भलतीच डिमांड! ही रेसीपी तीन विभाग करुन तयार केली आहे.; पहिला विभाग:शाही घटक पदार्थदुसरा विभाग:खडा मसाला घटकतिसरा विभाग:ग्रेव्ही घटक

#EB2#W2थंडीमध्ये बाजारात ताजा मटार मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असतो.इथे मी मटार घालून पनीरची भाजी बनवली आहे.रेसिपी खाली देत आहे.

#पनीर मटार सब्जी सगळ्यांची आवडती भाजी पनीरमधुन शरीराला त्वरीत उर्जा मिळते. पनीर मधील कॉल्शियम फॉस्फरस मुळे वेदना कमी होतात. दात, हाडांसाठी फायदेशीर, ओमेगा३ मधुमेहासाठी फायदेशीर पाचनतंत्र सहज होते. कर्करोग कमी करण्यासाठी फायदा तसेच मटार वजन , रक्तदाब, कोलेस्टॉर नियंत्रित करतात. बध्द कोष्टता दुर करते. रोगप्रतिकार शक्ति वाढते. हाडे मजबुत होतात. केस गळती कमी होते. त्वचा टवटवीत होते. पोटांच्या समस्या कमी होतात. विसराळुपणा कमी होतोचलातर अशा पौष्टीक पनीर मटारची सब्जी कशी बनवायची ते बघुया

#KS3#विदर्भविदर्भ म्हंटला की डोळ्यासमोर येते ते सावजी जेवण...हाशहुश्श करत खायला लावणारे मसाले आणि त्यांची भन्नाट चव.... याच चवीची परंपरा सांगणारी रेसिपी म्हणजे *सावजी पनीर मसाला*...तशीही विदर्भाची खाद्यसंस्कृती समृद्ध आहे.....विदर्भात मासाहारी झणझणीत पदार्थामुळे खाद्यसंस्कृती व्यापली असली तरी शाकाहारी पदार्थाने समृद्ध आहे .....आज काल आमच्या विदर्भात जर तुम्ही कुठल्या हॉटेलमध्ये किंवा ढाब्यावरती गेल्यात, तर सावजी पनीर मसाल्याने दिमाखात आपले वर्चस्व स्थापन केले आहे हे तुम्हाला जाणवल्याशिवाय राहणार नाही .... शाकाहारी लोकांसाठी उत्तम पर्याय असलेले *सावजी पनीर मसाला*...करूया..चला तर मग...💃💕

#RR2 "पनीर मटार पुलाव"

#उत्तर#काश्मीरपनीर चमन, ही एक परिपूर्ण डिश आहे, जी हिवाळ्याच्या महिन्यांत बनवतात. ही डिश सोपी, निरोगी, cozy आहे आणि त्यात कोणतेही जटिल घटक नाहीत. दूध, केशर आणि हळद घालून exotic रंग मिळतो.पनीर चमन दुधात शिजवून सोबत केशर, हळद, काश्मिरी मसाल्यांच्या चव सह तयार केलेली सुगंधी, सौम्य स्वाद असलेली पिवळ्या रंगाची ग्रेव्ही आहे.

#cooksnap#Varsha Pandit Vedpathak# शाही मटार पनीर मसाला मी आज वर्षा मॅडम यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे. खूप छान टेस्टी भाजी झाली होती. घरी खूप आवडली. खूप धन्यवाद वर्षा मॅडम 🙂🙏

आज मी तुम्हाला मटार पनीर पुलाव कसा करायचा त्याची रेसिपी शेअर करतेय. करायला एकदम सोपा आहे. नक्की करून पहा.

#EB3#week3#विंटर स्पेशल रेसिपी#मटार पॅटीसहिवाळ्यात भरपुर प्रमाणात मटर बाजारात उपलब्ध असतात त्यात चमचमीत आणि पौष्टीक खाण्यासाठी खास रेसिपी....

#EB8 #W8मटार भात अनेक तऱ्हेने बनवला जातो मग त्यात तो साधा पांढरा मटार भात असतो किंवा मटार मसालेभात. मटर भातामध्ये हे त खडा मसाला वापरून बनवला गेला तर तो खूप छान होतो. चला तर मग आज बनवूयात मटार भात

#Healthydietअतिशय सोपी आणि चवदार रेसिपी. सर्वांचे आवडते. भात आणि तंदुरी रोटी सोबत खूप स्वादिष्ट

#EB8#W8#मटारभातमटारची उसळ, करंजी, मटारभात हे पदार्थ अनेकांच्या अतिशय आवडीचे असतात. पोषणदृष्टय़ाही संपन्न असलेला हा देखणा आणि गुणी मटार माणसाचा फार जुना सांगाती आहे.मटारचे आणि मानवजातीचे नाते तसे खूपच जुने आहे, मानवाने सर्वात पहिल्यांदा ज्या काही पिकांची लागवड मोठय़ा प्रमाणात करायला सुरुवात केली, त्यातील एक म्हणजे मटार! बर्मा, थायलंड इथल्या स्पिरिटमध्ये ख्रिस्तपूर्व ९७५० या काळातले मटारचे दाणे आढळून आले. ख्रिस्तपूर्व ७००० मधले मटारचे दाणे इराकमध्येदेखील सापडले आहेत. भारतात, अफगाणिस्तानात ख्रिस्तपूर्व २००० पासून मटारची लागवड होत असल्याचे पुरावे आढळतात. मटारदाण्यांचा उपयोग करत असत. १३व्या शतकापर्यंत फ्रान्समध्ये हिरवे कोवळे मटार खाणं हे एक फॅड झालं होतं! पॅरिसच्या रस्त्यावर विक्रेते कोवळे मटार मोठय़ा जोशात विकत असत. मधल्या काळातील दुष्काळांत गरीब शेतकरी आणि कष्टकरी वर्गात वाळवलेले मटार अर्थात वाटाणे खाण्याची प्रथाच निर्माण झाली. वर्षभर पुरवठय़ाला पडणारे, गरिबांसाठी प्रथिनयुक्त असे अन्न म्हणून मटार नावारूपास आला. १८७० मध्ये पहिल्यांदा डबाबंद अन्नपदार्थ बनवण्यात आले, कॅम्पबेल कंपनीने पहिले काही पदार्थ डबाबंद केले, त्यात मटार असावेत.हा आहे मटार मागचा इतिहास...😊चला तर मग पाहूयात चमचमीत आणि झटपट होणार मटार भात.

#SDRपनीर भुर्जी ही जगभरातील भारतीयांना आवडणारी एक लोकप्रिय तयारी आहे. ही एक सोपी, मसालेदार डिश आहे जी रोटी किंवा पराठ्यासोबत छान लागते.

#EB8#W8# विंटर स्पेशल रेसिपी चॅलेंजमटार भात पटकन होतो तसेच पोटभरीचा पण आहे

#GA4 #Week7 की वर्ड #खिचडी #मटार_खिचडी😋 उन उन खिचडी ..खिचडीवर साजूक तूप वेगळं रहायचं आगळंच सुख... प्रा.विसुभाऊ बापट यांना देखील खिचडीचा आपल्या कवितेत उल्लेख करायचा मोह टाळता आला नाहीये..आबालवृद्धांना आवडणारा ,झटपट होणारा पदार्थ,काय करावा आता स्वयंपाक असा प्रश्र्न गृहिणीला पडला की पहिली आणि शेवटची पसंती खिचडीलाच जाते..आणि आनंदाने वेळ निभावून नेली जाते..हा एकमेव असा पदार्थ आहे की जो सुगरणीं मध्ये तर प्रिय आहेच.‌पण शिक्षण,नोकरी,कामधंद्यासाठी घरापासून आईच्या हाताच्या जेवणापासून लांब राहणार्या या मंडळींची पहिली पसंती खिचडीच आहे..कारण ही एकच अशी रेसिपी आहे की जी सगळ्यांनाच बनवता येते..काही नाही मिळालं तर खिचडी तरी खाऊ या भावनेनं ते शिकत असावेत.. हीच भावना कोरोनामुळे झालेल्या lockdown चर्या वेळेस होती.म्हणूनडाळतांदळाची बेगमी..प्रत्येक एक प्रांतातील खिचडी वैशिष्ट्य पूर्ण...खास चव असलेली..काही ठिकाणी पिवळी मूगडाळ,हिरव्या सालीची मूगडाळ, तूरडाळ,मसूर डाळीची,मेथीची,मटकीची,डाळिंब्यांची , बाजरीची,नाचणीची,मोड आलेल्या हिरव्या मूगाची खिचडी केली जाते.. non veg मध्ये पण खूप variations.. आपापल्या आवडत्या चवीनुसार त्यात मसाले,भाज्या घातल्या जातात..पण कशीही केली तरी खिचडी हे पूर्णान्नच ठरते..fully loaded with carbs n protein...पोटभरीची आणि तृप्तीचा अहसास देणारी..😋😋खिचडीच्या जोडीला जर तिचे लोणचं,पापड, कुरडई,तूप,मठ्ठा,ताक हे सख्खे जिवलग असतील तर चार चांद लागलेच म्हणून समजा.. अहाहा केवळ स्वर्गसुखच...😍😍 चला तर मग आज आपण माझी रेसिपी असलेली मटार खिचडी अगदी साधी पण अत्यंत चविष्ट चवदार सात्त्विक खिचडी पाहू या..