#BPRबेसन आणि चणा डाळ वापरून अळूची भाजी

#BPRबेसन/चना डाळ रेसिपीयासाठी मी बटाटा भजी बनवली आहे.

#BPR#बेसन/चना डाळ रेसिपी चॅलेज 😋😋चना डाळ वापरून बनवलेला ढोकळा 🤤🤤

#BPRबेसन,चना डाळ रेसिपी.भाजीला काही नसेल किंवा चमचमीत खावेसे वाटते. त्यावेळेला ही भाजी आपण करू शकतो.झटपट होणारी अशी ही रेसिपी आहे.

#dr डाळ रेसिपी म्हणजे भरपूर प्रोटीन्स, आपण नेहमी वेगवेगळ्या प्रकारच्या डाळी,डाळ फ़ाय करतो, त्यातून एनर्जी मिळते.अशीच वेगळ्या प्रकारची लाल डाळ आमटी आज मी केली आहे.

#ट्रेडिंग रेसिपीकटाची आमटी ही पुरण शिजल्यावर त्या डाळीचे जास्तीचे पाणी असते त्यापासून बनवतात. ही आमटी तिखट, गोड, आंबट अशी असते. पुरण पोळी गोड असल्यामुळे ही कटाची आमटी खूपच छान लागते

#कुकस्नॅपअक्कलकोट ला स्वामींच्या अन्नचछत्रातील आमटीची चव चाखली नाही असा विरळाच.आज मी राजश्री येले मॅडम ची तूर डाळीची आमटी रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे.आमटी छान झाली .पण अन्नचछत्रातील आमटीची चव काही औरच असते.

#ks2#शेवग्याची गोड आमटीपश्चिम महाराष्ट्रातील एक लोकप्रिय रेसिपी. गोड आमटी भात हे पक्क समीकरण..अगदी फुरक्या मारून खातात शिवाय आमटी पितातही..... या आमटीत शेवग्याच्या शेंगा म्हणजे दुधात साखरच..बघूया ही गोड आमटी...

#mfr#चना डाळीची आमटी. चना डाळीची आमटी ही आपल्या महाराष्ट्रातील फेमस डिश पैकी एक आहे. चणा डाळ आमटी ही पुरणपोळी बरोबर, व बाजरीच्या व ज्वारीच्या भाकरी बरोबर खाण्यासाठी छान लागते. मला पुरण पोळी पेक्षा बाजरीच्या भाकरी बरोबर आमटी खाण्यासाठी खूप आवडते. काही भागात चनादाळ आमटीला सार असे देखील म्हणतात. चणा डाळ आमटी चे मूळ स्थान महाराष्ट्र आहे. तसेच महाराष्ट्र बरोबर कर्नाटक, आंध्र प्रदेश या भागात देखील आमटी बनवली जाते. परंतु याला वेगळ्या नावाने संबोधले जाते.

#drआमटीशिवाय रोजचं जेवण अपूर्ण वाटते.गरम साधं वरण,भात,तूप,लिंबू हे जसं जिव्हा तृप्त करतं.पण आमटीची जागा अविभाज्य आहे.तिला वगळून चालत नाही.डाळींचे एकूणच महत्त्व भारतीय आहार पद्धतीत आहे.आसेतुहिमाचल या डाळी वेगवेगळ्या स्वादांनी आपल्याकडे केल्या जातात.निरनिराळ्या कॉँबिनेशन मध्ये जेवणाची रंगत वाढवणाऱ्या ह्या डाळीत कधी एखादी पालेभाजी,कधी आणखी एखादी डाळ,कधी पंचडाळींचे मिश्रण,कधी तुर-मुगाचे दालफ्राय,तर कधी दक्षिणी सांबार, रस्सम,कधी हरभरा डाळीचे दालपक्वान तर कधी पुरणाच्यापोळी बरोबरची कटाची आमटी....सगळ्या प्रथिनांचा हा स्त्रोत!!आमटी करणं ही जशी एक कला आहे तसं चवीने आमटी खाताही यायला हवी!जोरदार भुरका ओरपता आला पाहिजे,भाताचं आळं करुन मधोमध आमटी घेऊन एकेक घास गरम आमटीत कालवून खाणं हे स्वर्गसुख आहे.😋माझी आई अतिशय पातळ आमटी करायची.तिला घट्ट आमटी केलेली आवडायची नाही...पण त्या पातळ आमटीला अशी काही चव असायची की बस्स...पीते रहो!आमटीची खरी खासियत ही मसाल्यात आहे.मस्त घरीच केलेला गोडा मसाला हा आमटीचा आत्मा आहे असं मला वाटतं!एक ती चव डोक्यात फिट् बसलेली असते...मग त्या त्या चवीची आमटी नाही झाली तर जेवणाची मजा जाते.त्यात सगळंच प्रमाणबद्ध पडायला हवं.उगीच तेलही जास्त नको की डाळही कशीतरी शिजलेली नको.वस्त्रगाळ डाळ शिजल्याशिवाय आमटी छान होत नाही.आमटीत डाळ दिसायला नको....ही तंत्र पाळली की आमटीशीही मग गट्टी होते,कधी भाजी नसली तरी चालून जाते.आमटीभातासारखंच आमटी पोळी कुसकरुन खाण्याची मजाही औरच आहे!आमच्याकडे आमटीशिवाय पान हलतंच नाही.त्यामुळे रोजच्याच सरावाची आमच्याकडची आमटी कशी लागतेय ते करा अन् सांगा.....😊😊😋

#GA4 #week13 तुर हा शब्द घेऊन रेसिपी केली आहे. ही आमटी आमच्याकडे सर्वानाच आवडते .

आज होळी मग नैवेद्यासाठी पुरणपोळी तर केली त्यासोबत कटाची आमटी महाराष्ट्रात जवळ जवळ घरोघरी होतेच फक्त वेगवेगळ्या प्रकारे केली जाते .मी पुणेरी कटाची आमटी केलेय.बघा कशी झटपट होते ती.

#KS2 #सोलपूर श्री स्वामी समर्थ येथिल अन्नछत्रात बनवली जाणारी आमटी मी बनवली आहे.

#BPR #बेसन/ चनाडाळ रेसिपीस

#मोदक आमटी गोड मोदक आपण नेहमीच खातो.आज तिखट मोदक रेसिपी केली.आज मी वैष्णवी डोके यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे .खूप छान झाली होती, मोदकाची आमटी. सर्वांना आवडली.

#msrपहिल्या पावसाची चाहूल लागताच मिळू लागणार्या रानभाज्या म्हणजे फोडशी, टाकळा, कोरळ, इत्यादी. ह्यापैकीच एक सुरणाच्या जातीची अप्रतिम रानभाजी म्हणजे शेवळं.वर्षातून एकदाच आपण ह्या रानभाजीचा आस्वाद घेऊ शकताे म्हणून आम्ही पाचकळशी ती कापून काकडांसहित कोमवून म्हणजेच तळून फ्रिज़र ला ठेवतो. शेवंळ अशी दिसायला लांबट कोम्बासारखी असतात. ती खूपच खाजरी असतात. म्हणून त्याच्या सोबत काकडं (आवळ्या सारखी दिसणारी पण आकाराला अगदी छोटी आणि चवीला तुरट) अशी फळं मिळतात.आम्ही पाचकळशी शेवळाची आमटी करतो ती पण कोलंबी, मटण किंवा खिमा घालून... ही आमटी आम्हा पाचकळशी खवैय्यांसाठी जणू काही जन्नतच... चला तर मग वळुया आजच्या स्पेशल डिश मटण घातलेल्या शेवळाच्या आमटी कडे.

#GA4#week 21Bottle Gourd हा किवर्ड घेऊन दुधी ची आमटी बनवली आहे. मुलांना दुधी ची भाजी आवडत नाही. दुधी हा खूप पौष्टिक आहे आणि तो मुलांनी खायला हवा म्हणून मी अशी दुधीची आमटी बनवते. मुले अशी आमटी आवडीने खातात.

#gur#गणेशोत्सव_स्पेशल_रेसिपी_चँलेंज#कटाची आमटी..😋😍 ... पुरणपोळीचा बेत असला की खमंग रुचकर चवदार चविष्ट कटाची आमटी ही झालीच पाहिजे असा अलिखित नियम असतो आणि तो सर्व घरांमध्ये अगदी अदबीने पाळला जातो 😍आणि देवाला नैवेद्य दाखवून झाला की भात आणि कटाची आमटी ,पुरणपोळी आणि कटाची आमटी यावर मनसोक्त ताव मारला जातो, या कटाच्या आमटी मध्ये मी कांदा-लसूण घालत नाही. अप्रतिम अशा आंबट गोड अशा स्वर्गीय चवीची कटाची आमटी आज कशी करायची ते आपण पाहूया..

#होळी विशेष कटाची आमटीहोळी म्हटलं की पुरणाची पोळी आली व पुरणाच्या पोळी सोबत कटाची आमटी तर हमखास हवी तर मग पाहूया कटाची आमटी

#BPR #बेसन, चणा डाळ

#BPR #बेसन/ चनाडाळ रेसिपीस

कटाची आमटी बनविण्याचे वेगवेगळे प्रकार आहेत. देवाच्या नैवेद्यासाठी कांदा लसूण न वापरता खोबरं खडा मसाला वापरून डाळ शिजवताना जे पाणी वापरतो त्यापासून कटाची आमटी बनवतात.डाळ शिजवताना जे पाणी वापरतो त्याला कट असेही म्हणतात म्हणूनच त्यापासून बनविलेल्या आमटीला कटाची आमटी म्हणतात.

एक वाटी मसूर डाळ संपूर्ण पोषणाची पूर्तता करते. ही डाळ प्रत्येकाच्या आरोग्यात वेगवेगळ्या पद्धतीने आपला प्रभाव दाखवते. ही डाळ इतर सर्व डाळींच्या तुलनेत स्वादिष्ट असते. आपल्या आवडीनुसार अनेक मसाले व टोमॅटो, बटाटा घालून आपण ही डाळ बनवू शकतो.मसूराची डाळ व्हिटॅमिन व अन्य पोषक तत्व जसं की कॅल्शियम व मॅग्नेशियमचा एक समृद्ध स्त्रोत आहे. जे दात व हाडांचे आरोग्य स्वस्थ ठेवतात.चला तर मग पाहूयात झटपट मसूर आमटी ..😊

#HR1#होळी स्पेशल रेसिपी

#GA4 #week13#keywordtuvarतुवर म्हणजे तुर डाळ.. या तुरडाळीचे ही आमटी. ही आमटी चवीला आंबट गोड अशी आहे. थंडीमध्ये नुसती प्यायला सुद्धा छान वाटते. चला तर आमटीची रेसिपी बघुया 😊👍

#रानभाज्याआजची रानभाजी आहे कोरला. कोरल्याची भाजी थायरॉईडवर उत्तम. या भाजीची पाने चिंचेच्या पानासारखी/लाजाळूच्या पानासारखी असतात, त्या भाजीची पुढची कोवळी टोक खुडून घ्यायची. ही भाजी चिरताना बुळबुळीत लागते. काहीजण यात भेंडी घालूनही भाजी बनवतात. याची पातळ आमटी, वड्याही करतात. या भाजीत थोडा चिंचेचा कोळ घालणे. चवीला ही भाजी मला भेंडीच्या भाजीसारखीच लागली.

#चवळी आमटी प्रत्येक घरी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवली जाते. ही रेसिपी माझी आई तिच्या मैत्रिणीकडून शिकली आणि आमच्याकडे त्या मावशीच्या नावाने ही पद्धत ओळखली जाते.असे कोणाचे नाव जोडले असले ना की त्यात त्या व्यक्तीच्या मायेचा ओलावाही झिरपतो.चला मग, जाणून घेऊया ही मस्त चवळीच्या आमटीची पाककृती.

#BPR#बेसन/चणाडाळ रेसिपीज

#BPR#चना रेसिपीEnjoy chole Bhature 💖😋

#VNRआता थंडीचे दिवस सुरू झालेत बाजारामध्ये नवलकोल मोठ्या प्रमाणात येऊ लागतील.नवलकोल खूप प्रकारे उपयोगात येऊ शकतो. सुकी भाजी, कालवण किंवा चिकन,मटण च्या करी मध्ये सुद्धा आपण वापरू शकतो. व्हेज करीसाठी चणाडाळी बरोबर केलेली ही गरम मसाल्याची खमंग आमटी.