खोलगट पसरत ताटलीमध्ये तांदळाचे पीठ, बेसन, तीळ,मीठ,साखर,हातावर चोलूनओवा, हळद, तिखट सगळं छान मिक्स करावे त्यामध्ये चिमूटभर सोडा घालून लागेल तसं पाणी घालून पीठ छान फेटून घ्यावे

गॅसवर ठेवून त्यामध्ये तेल घालावे तेल गरम झालं की एक छोटा चमचा तेल वरील मिश्रणात घालून ते मिश्रण एकजीव करावे नंतर पालकाचे एक एक पान घेऊन ते या बॅटरमध्ये घालून ते गरम तेलामध्ये सोडावे

तेलात घातल्यावर सर्व भजी सोनेरी रंगावर तळून घ्यावी ही गरम भजी आपण सॉस बरोबर खाऊ शकतो किंवा पुदिन्याच्या चटणीबरोबर खाऊ शकतो अशाच रीतीने सगळ्या पानांची भजी करावी अतिशय सुंदर खुसखुशीत अशी भजी होतात