प्रथम आंबट चुक्याची पाने व दाणे कुकरला शिजवून घ्यावे व घोटून घ्यावे मग ते शिजलेल्या डाळीमध्ये मिक्स करावे त्यामध्ये मीठ व गूळ घालावे व रवीने छान घोटून घ्यावे

एक भांड किंवा कढई गॅसवर ठेवून त्यामध्ये तेल घालावे तेल गरम झालं की त्यामध्ये जिरं मोहरी, हिंग मेथी दाणा व ठेचलेला लसूण घालून छान लाल होऊ द्यावा मग त्यामध्ये वरील घोटलेल मिक्सर घालून त्यात हळद तिखट व लागेल तसं पाणी घालावं व छान उकळू द्यावे

मग त्यावर कोथिंबीर घालावी एकजीव करावं व अजून मंद गॅसवर पाच मिनिटांसाठी उकळू द्यावं गॅस बंद करावा ही आमटी गरम गरम भाताबरोबर भाकरीबरोबर चपाती बरोबर अतिशय टेस्टी लागते नॅचरली ती आंबट असल्यामुळे आंबट गोड तिखट ही चव खूप सुंदर वाटते