प्रथम फणसाच्या फोडी पाण्यामध्ये घालून ठेवाव्या गॅसवर भाजीचा कुकर ठेवून त्यामध्ये तेल घालावे तेल गरम झालं की हिंग मोहरी जिरं कढीपत्ता यांची खमंग फोडणी करावी

त्यामध्ये कांदा टोमॅटो आलं लसूण घालून छान परतावे मग हळद तिखट मसाला मीठ व गूळ घालून छान परतावे व त्यामध्ये पाण्यात ठेवलेल्या फणसाच्या फोडी घालून बुडेल इतपत पाणी घालावे व झाकण लावून चांगल्या पाच ते सहा शिट्ट्या होऊ द्याव्या

कर थंड झाला की झाकण काढून फणस शिजलाय का तो पहावा व त्यावर कोथिंबीर भुरभुरावी व चपाती किंवा पराठ्याबरोबर खावे ओलसर आवडत असल्यास त्यात थोडं खोबरं वाटून लावावं ही भाजी खूप टेस्टी व पौष्टिक अशी आहे या दिवसात फणस सुंदर मिळतो.