प्रथम एका पातेल्यात 500 ग्रॅम उडीद डाळ स्वच्छ पाण्याने 3-4 वेळा धुवून घेतली. आणि त्यात पाणी घालून 3-4 तास भिजत ठेवली.

नंतर एका कढईत तेल घालून ते चांगले गरम झाल्यावर त्यात 1 चमचा राई घालून ती चांगली तडतडल्यावर त्यात एक बारीक चिरून घेतलेला कांदा घालून तो चांगला परतून घेतला.

नंतर त्यात शिजवून घेतलेली तूरडाळ, मुगडाळ घालून ते चांगले मिक्स करून घेतले. आणि त्यात 2 वांगी,1 शेवग्याची शेंग, भोपळा बारीक चिरून घालून, त्यात 1 चमचा सांभार मसाला घालून, ते चांगले शिजवून घेतले.

मग अर्धी वाटी नारळ, 7-8 हिरव्या मिरच्या, 1 इंच आले, 1 चमचा जीरे आणि कोथिंबीर घालून मिक्सर मधून चटणी वाटून घेतली.

आणि आता खाण्यासाठी तयार आहेत आपले गरमा गरम मेदुवडा सांभार चटणी.