தக்காளி டம்ப்ளி- தக்காளி தயிர் பச்சடி

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, சீரகம், வெந்தயம், வெங்காயம், தக்காளி, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து இறக்கி குளிர வைக்கவும்.

நன்கு குளிர்ந்தவுடன், துருவிய தேங்காய்  மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், தயிரை நன்கு கலக்கி பின்பு நீர், அரைத்து வைத்த விழுது மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

தாளிக்க பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களை கொண்டு தாளித்து பச்சடியுடன் சேர்த்து  நன்கு கலக்க வேண்டும்

சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.