வாணலியில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை மிளகாய் போட்டு தாளிக்கவும் தேங்காய்த்துருவல் சேர்க்கவும்

தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்

புடலங்காய் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்

கால் தம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி ஐந்து நிமிடம் கழித்து திறந்து பார்க்கவும்

புடலங்காய் பொரியல் தயார் ஆகிஇருக்கும்