வாழைத்தண்டை வட்டமாக நறுக்கி நாரை எடுத்து மோரில் போடவும்

சிறிய சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கருவேப்பிலை சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்

ஒரு தம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து பாசிப்பயறு சேர்க்கவும்

வாழைத்தண்டை கழுவிவிட்டு சேர்க்கவும் உப்பு சேர்க்கவும்

கொதிவந்ததும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் சேர்க்கவும்

தேங்காய் துருவலை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கி இரண்டு விசில் வைக்கவும்

பாசிப்பயிறு வாழைத்தண்டு பொரியல் தயார்