மீனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து உப்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மிளகுத்தூள் பார்ஸ்லி சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் மசாலா தடவி வைத்திருக்கும் மீனை பொரித்து எடுக்கவும்