உருளைக்கிழங்கு ஐ தோல் சீவி துருவி வைக்கவும்

வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி திராட்சை சேர்த்து வறுத்து தனியாக வைக்கவும்

பின் மீண்டும் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் துருவிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து வேகவிடவும்

பின் பால் நன்கு சுண்டியதும் தீயை குறைத்து வைத்து சர்க்கரை மற்றும் கோவாவை உதிர்த்து சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

சேர்ந்து திரண்டு வரும் போது மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி திராட்சை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்