முதலில் சுரைக்காயை தோல் சீவி நன்கு துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் கால் டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து இதில் பொடித்த முந்திரி உலர் திராட்சையை சேர்த்து வறுத்து தனியே வைக்கவும்.இதே வானலியில் துருவிய சுரைக்காயை சேர்த்து கிளறவும்.சுரைக்காய் தண்ணீர் வற்றி நன்கு வெந்தபிறகு இதில் வெல்லம் சேர்க்கவும். வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு சுருண்டு வந்தவுடன் இனிப்பில்லாத கோவாவை சேர்த்து,கட்டி இல்லாமல் நன்கு கிளறவும்.இப்பொழுது ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்பொழுது வைட்டமின் சத்து மிகுந்த சுரைக்காய் அல்வா தயார்😋😋😋