கத்தரிக்காயை நீளமாக வெட்டி தண்ணீரில் கழுவி சுத்தமாக்கி வைக்கவும்.

ஃப்ரையிங் பேன் அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கத்தரிக்காயை சேர்த்துக் கிளறவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணி கை விடாமல் வதக்கவும்.

அடுப்பை மீடியம் ஃப்ளேமில் வைத்து 10 முதல் 15 நிமிடம் வரை வேக விடவும்.

அடி பிடித்து விடாமல் நன்றாக வதக்கி ஃப்ரை ஆனதும் இறக்கவும்.

சாதத்திற்கு ஏற்ற சைட் டிஷ் இது.