கச கச,முந்திரி  மட்டன்  குழம்பு Cashew Mutton Gravy Recipe in TAmil

வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து கிளறி விடவும், பின் அதில் காஷ்மீர் மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,மல்லி தூள் மற்றும் சீரக தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

தயிர் சேர்த்த மட்டனை அதில் சேர்த்து,குழம்பு மிளகாய் தூள் போட்டு நன்கு கிளறி விடவும்.

கச கச மற்றும் முந்திரி ஊற வைத்து தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் போல் அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த விழுதை தண்ணீர் சேர்த்து மட்டனில் ஊற்றி 6-8 விசில் வரை போடவும்.

மட்டன் முக்கால் வாசி வெந்த பிறகு வாழைக்காய் சேர்த்து 2 விசில் போட்டு இறக்கவும்.