ஒரு கப் தண்ணீரில் துருவிய கருப்பட்டி ஐ சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வரை ஊறவிடவும்

பின் கைகளால் நன்கு அழுத்தி பிசைந்து கரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்

கடலைமாவை வெறும் வாணலியில் போட்டு நிறம் மாறாமல் வறுத்து பின் ஜலித்து கொள்ளவும்

பின் அரை கப் ஆயிலை சூடாக்கி அதில் ஜலித்து வைத்துள்ள கடலைமாவை சேர்த்து நன்கு கரைத்து கொள்ளவும்

பின் கரைத்து வைத்துள்ள கருப்பட்டி கரைசலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்

பின் கம்பி பதம் வந்ததும் குலைத்து வைத்துள்ள கடலைமாவை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் தனியாக வாணலியில் நெய்யை ஊற்றி சூடாக்கவும்

பின் கடலைமாவு நன்கு வெந்து மணம் வர ஆரம்பிக்கும் போது சூடான நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

நெய் முழுவதும் உள்ள இழுத்து பின் உள்ளே இழுத்த நெய் முழுவதும் வெளியே கசிந்து வரும் அடியில் நுரைத்து பொங்கி வரும் போது இறக்கி நெய் தடவிய ட்ரேயில் கொட்டி சமப்படுத்தவும்

மூன்று மணி நேரம் வரை ஆறவிட்டு பின் துண்டுகள் போடவும்