மீன் துண்டுகளை சுத்தமாக்கிக் கொள்ளவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சோம்பு தூள், பெப்பர் தூள், கரம் மசாலா தூள், அரிசி மாவு, லெமன் ஜூஸ், எண்ணெய், தேவைக்கு உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்து பேஸ்ட் ஆக்கிக் கொள்ளவும்.

அரைத்த பேஸ்டை மீனில் நன்றாகப் பிரட்டி ஒரு மணி நேரம் ஃபிரிட்ஜில் வைக்கவும்.(ஃபிரீஸரில் வைக்க வேண்டாம்)

ஒரு மணி நேரம் கழித்து மீனை வெளியே எடுக்கவும்.

ஒரு‌ பேன் அடுப்பில் வைத்து பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மீன் துண்டுகளை போட்டு கரிந்து விடாமல் ஃப்ரை செய்து எடுக்கவும்.

சுவையான மொறுமொறுப்பான ஃபிஷ் ஃப்ரை ரெடி.