மீன் ஐ சுத்தம் செய்து லெமன் மற்றும் கல் உப்பு சேர்த்த நீரில் போட்டு பத்து நிமிடங்கள் வரை வைத்து பின் அலசி வைக்கவும் மசாலா தடவி ஊறவைக்க தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து கொள்ளவும்

பவ்லில் இஞ்சி பூண்டு விழுது லெமன் சாறு மசாலா தூள் சேர்க்கவும்

பின் தயிர் மற்றும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கலந்து மீனில் தடவி கொள்ளவும்

பின் அதை வெயிலில் இரண்டிலிருந்து மூன்று மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்

சுவையான மீன் ஃப்ரை ரெடி