ஸ்பிரிங் ஆனியன் முட்டை ரோஸ்ட் (Spring Onion Muttai Roast Recipe in Tamil)

வேகவைத்த முட்டைகளை இரண்டாக கீரி வைக்கவும்

வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு, சோம்பு சேர்த்து பொடிக்கவும்.

பின்பு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும் கருவேப்பில்லை மற்றும் வெங்காயத்தாள் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆனதும் தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வாணலியை மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

பின்பு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பெருங்காயத்தூள், உப்பு, கரம் மசாலா தூள், மிளகு சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி வாணலியை மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

மசாலா நன்கு வதங்கியதும் நறுக்கி வைத்துள்ள முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.

சிறிது மிளகு சீரகத்தூளை தூவி விடவும்.

பின்பு கொத்த மல்லி இலை களை தூவி அடுப்பில் இருந்து  இறக்கவும்.