மேத்தி ரொட்டி (Methi Roti Recipe in Tamil)

கோதுமைமாவு சேர்த்ததற்கு அப்புறமாக ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அளவுக்கான கஸ்தூரி மேத்தி அதில் சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய சைஸ் டேபிள் ஸ்பூன் உள்ள சேர்த்தால் போதுமானது. இப்பொழுது அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அதற்கு பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இப்பொழுது தண்ணீர் சிறுக சிறுக விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதம் அளவிற்கு பிசைந்து எடுத்து கொள்ளவும்.

மாவு கலவையை பிசைந்து வைத்து விட்டு ஒரு 15 நிமிடங்கள் அப்படியே விட வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் அப்புறமாக திரும்பவும் அதை நன்கு பிசைந்து உருண்டைகளாக்கி. சப்பாத்தி போல் குழந்தைகளை வைத்து விடவேண்டும் சப்பாத்தி பரோட்டா சிறிதளவு திக்காக இருக்க வேண்டும். அதுதான் பதம் சிறிது கடினமாக இருக்கவேண்டும் அதை எல்லாவற்றையும் திருத்தி தோசை தவாவில் போட்டு சுட்டு எடுத்தால் நம்ம மேத்தி ரொட்டி தயாராகிவிட்டது.