அதில் பொடியாக்கிய வைத்திருக்கும் பொட்டுக்கடலை மாவை சேர்க்கவும், அதனுடன் ஆரை டீஸ்பூன் அளவு மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். இதற்கு சாதாரண வீட்டில் இருக்கும் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் போதுமானது. அதனோடு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

இப்போது அதில் அரை டீஸ்பூன் அளவு சோம்பு பொடி சேர்க்கவும். அதனோடு ஒரு பெரிய டீஸ்பூன் அளவு கஸ்தூரி மேத்தி இலையை சேர்க்கவும். கஸ்தூரி மேத்தி என்றால் காய்ந்த வெந்தய கீரை ஆகும். இப்போது தண்ணி சிறுக சிறுக சேர்த்து போண்டா பதம் அளவிற்கு கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி எண்ணெய் சூடானவுடன் நம் கரைத்து வைத்திருக்கும் பக்கோடா கலவையை அதில் போண்டா போல் சேர்த்து கொள்ளவும். பின் அறை பதம் வெந்தவுடன் அதை எடுத்து விடவும். கடி பக்கோடா வுக்கு முறுகலாக வேண்டும் என்று அவசியம் கிடையாது.பாதி வேக்காட்டில் எடுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது மேத்தி பக்கோடா ரெடி ஆகிவிட்டது. நாம் இப்பொழுது கடி செய்யப்போகிறோம். இப்போது ஒரு மீடியம் சைஸ் மிக்ஸி ஜார் எடுத்துக்கொள்ளவும் அதில் 400 கிராம் அளவு தயிர் சேர்க்க போகிறோம். அதனோடு ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும.

அதனுடன் 5 டீஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். இப்போது அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கொள்ளவும். என்னை காய்ந்தவுடன் சிறிதளவு கடுகு சேர்த்து கொள்ளவும் கடுகு பொரிந்தவுடன் கருவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சிறிதளவு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் அதனுடன் இப்பொழுது ஒரு டீஸ்பூன் அளவு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது நன்கு சேர்த்து வதக்கி பச்சை வாசனை போன பிறகு அதனுடன் நறுக்கி வைத்திருக்கும் பச்சைமிளகாயை சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய்களை நீட் வசத்தில் நறுக்கி சேர்த்து கொள்ளவும்.

பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பிறகு பச்சை மிளகாயின் நிறம் மாறுவதற்கு நாம் அடித்து வைத்திருக்கும் தயிரை இதில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். சிம்மில் வைத்து சமைக்க வேண்டும்.சிறிது நேரத்தில் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் கொதித்து லைட்டாக கெட்டியாகும் சமயத்தில் அடுப்பை ஆப் செய்ய வேண்டும்.. பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியை சேர்க்க வேண்டும்.

இப்பொழுது நாம் ரெடி செய்து வைத்திருக்கும் மேத்தி பக்கோடா வை கடியில் சேர்த்து விடவும். சுவையான கடி மேத்தி பக்கோடா ரெடி ஆகிவிட்டது. பொதுவாகவே கடியை கடலைமாவை வைத்து தான் செய்வார்கள் ‌. நான் உடம்பின் ஆரோக்கியத்திற்காக பொட்டுக் கடலையில் செய்திருக்கிறேன் மிகவும் ஹெல்தியான ரெசிபி இது. மகாராஷ்டிராவின் ஃபேமஸ் ரெசிப்பி இனி உங்கள் வீட்டில் ட்ரை செய்து பாருங்கள் நன்றி.