முதலில் பழங்களை சுத்தம் செய்து நமக்குத் தேவையான வடிவில் துண்டுகளாக்கவும். 2 செராமிக் கப்புகளில் முதலிலl ஒரு ஸ்பூன் சீனி பரவலாகத் தூவவும். பிறகு பழத்துண்டுகளை அதன்மேல் கலர்ஃபுல்லாக அடுக்கவும். பிறகு அதன் மேல் கண்டன்ஸ்டு மில்க் கப்புக்கு இரண்டு ஸ்பூன் அளவில் பரவலாக ஊற்றவும்.

2 ஸ்பூன் சீனி கரமலைஸ் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். பழ கப்புகளை சூடேற்றிய தவாவில் ஸ்டாண்ட் வைத்து அதன் மேல் ஒரு தட்டு வைத்து அதில் வைத்து மூடி வைத்து 5 நிமிடம் கழித்து எடுக்கவும்.