புழுங்கல் அரிசியை கழுவி 2 மணி நேரம் ஊற விட்டு நைசாக அரவையில் (கிரைண்டரில்) அரைத்து வைக்கவும்.பொட்டுக்கடலை யை கலவைக் கருவியில் (மிக்ஸியில்) தூள் செய்து வைக்கவும்.

வரமிளகாய் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு கலவைக் கருவியில் நைசாக அரைத்து வைக்கவும்.அரைத்த அரிசி மாவில் வரமிளகாய் உப்பு கலவை,வெண்ணெய் பொட்டுக்கடலை தூள்,எள்ளு தண்ணீர் சிறிது சேர்த்து வெண்ணெய் போல பிசைந்து வைக்கவும்.

கடாயில் ஆயில் ஊற்றி சூடு ஆனதும் கைமுறுக்காக சுத்தி சுடவும்.கை முறுக்கு சுத்துவதற்கு பதில் முள்ளு முறுக்கு அச்சில் சுடலாம்.இரு பக்கமும் திருப்பி எண்ணெய் சலசலப்பு அடங்கியவுடன், எடுத்து ஆறியவுடன் பரிமாறவும்.சுவையான கை முறுக்கு ரெடி.