அவல் வெஜ் கட்லட்

இருபது நிமிடம் அவலை கழுவி ஊறவிடவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதில் பாெடியாகவெட்டியவெங்காயத்பாேட்டு வதக்கவும்.பிறகு அதில்வெட்டிய பச்சை மிளகாய் சிறிதாக வெட்டிய பூண்டு சிறிதாக அரிந்த இஞ்சிசேர்த்து வதக்கவும்

கரட் துண்டுகள் மற்றும் பட்டாணி சேர்கவும் அது வதங்கி வரும் பாேதுமசாலாக்களைசேர்த்து பிரட்டவும்.

அவித்த உருளைக்கிழங்கை தாேல் எடுத்து பாெடியாகவெட்டி அதையும்சேர்த்துஒரு மூடி பாேட்டு இரண்டு நிமிடம் வதக்கி உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மசிந்து வர நசுக்கி விடவும். காெ த்தமல்லி தழை தூவி ஆறவிடவும்

அறின பிறகு கட்லெட்டுளை வட்டங்களாக கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவிட்டு பிடிக்கவும். டிப்செய்ய அரிசிமாவில் தண்ணீர் சேர்த்து. தாேசை மா பதத்தில் கரைச்சு வச்சு அதில கட்லெட்டுகளை முக்கி எடுத்து வறுத்த ரவையில் சுற்றி எடுக்கவும்.

அதை ஒரு பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் பிரிஞ்சில்வைத்து விட்டு சூடான எண்ணெயில் ஷலாே ப்ரைசெய்யுங்கள். தக்காளி கெட்சப்புடன் சூப்பராக இருக்கும்.