கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி& புதினா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி, ஏற்கனவே வறுத்து வைத்த எள்ளு, வேர்க்கடலை,தேங்காயுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம்,பட்டை ஏலக்காய்,பிரிஞ்சி இலை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வதக்கி,சிவப்பு மிளகாய்த்தூள்,தனியாத்தூள்,சீரகத்தூள், உப்பு மஞ்சள்தூள் & கரம் மசாலா இவை அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கி அரைத்த விழுதை இதனுடன் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

எண்ணெய் பிரிந்த உடன் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும். கிரேவி பதத்திற்கு வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து புதினா & கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான பிரியாணி கிரேவி ரெடி.