ஒரு பவுலில் தயிர் சேர்த்து உப்பு, சோடா உப்பு, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். பிறகு இதில் கோதுமை மாவு சேர்த்து நன்கு கலந்து தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் தெளித்து மாவை கொஞ்சம் தளர்வாக இருக்கும் படி பிசைந்து வைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு இதன் மேல் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி குறைந்தது 1 மணி நேரம் வரை ஊற வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் 1/2 கப் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து கரைத்து ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து இரண்டு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.

வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஊற வைத்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெய்யில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும். மாவு கையில் ஒட்டாமல் இருப்பதற்கு கையை தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய்யில் தொட்டு கொண்டு போடவும்.

சர்க்கரை பாகு, பொரித்து எடுத்த உருண்டைகள் நன்றாக சூடு ஆறிய பின்னர் பாகில் உருண்டைகளை சேர்த்து கலந்து விட்டு தனியாக எடுத்து வைக்கவும். சுவையான கோதுமை பால் பன் தயார். நன்றி