நெத்திலி மீன் குழம்பு

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் 2 ஸ்பூன் சேர்த்து அதில் சின்ன வெங்காயம் தக்காளி வரமிளகாய் கொத்தமல்லி தூள் இவைகளை சேர்த்து வணக்கி அரைத்துக் கொள்ளவும்.தேங்காய் பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு, வெந்தயம் கருவேப்பிலை,பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கி நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

குழம்பு பச்சை வாசனை நீங்கி கொதி வந்தவுடன் தேங்காய் பால் சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும். வறுத்து அரைத்த ஒரு ஸ்பூன் பொடியை சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒரு கொதி விடவும்.பிறகு சுத்தம் செய்து கழுவி வைத்துள்ள நெத்திலி மீன்களை இதில் சேர்த்து மூன்று நிமிடம் வேகவிடவும் மீன் வெந்த பிறகு அடுப்பை அணைத்து கொத்துமல்லி தூவி பரிமாறவும்.