ஒரு பௌலில் கோதுமை, உப்பு,சர்க்கரை,எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கிளறவும்.

பின் அதில் வெதுவெதுப்பான பால் ஊற்றி மென்மையாக பிசைந்து, அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

மாவை சிறிய உருண்டை பிடித்து,நீட்டமாக தேய்த்து கொள்ளவும்.

ஒரு பக்கத்தில் தண்ணீர் தடவி(பிரஷ்) கொள்ளவும்.

அந்த பக்கத்தை தவாவில் போட்டு,1/2 நிமிடம் வேக விட்டு,தவாவை திருப்பி நேரடியாக நெருப்பில் 1/2 நிமிடம் காட்டவும்.

பின் அதில் உருக்கிய வெண்ணையை பிரஷ் செய்யவும்.

சுவையான சத்தான கோதுமை நாண் ரெடி.