கடலைமாவை ஜலித்து வெறும் வாணலியில் சிறிது மணம் வர வறுத்து கொள்ளவும்

சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் வறுத்து வைத்துள்ள கடலைமாவு ஐ சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

வாணலியில் தனியாக நெய்யையும் சன்ப்ளவர் ஆயில் ஐயும் ஊற்றி சூடாக்கவும்

கடலைமாவு நன்கு வெந்ததும் சூடான நெய் எண்ணெய் கலவையை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

கிளற கிளற ஊற்றிய நெய் முழுவதும் உள்ள இழுத்து ஓரங்களில் ஒட்டாமல் நுரைத்து பொங்கி வரும் போது இறக்கி நெய் தடவிய ட்ரேயில் கொட்டி இரண்டு மணி நேரம் வரை ஆறவிட்டு துண்டுகள் போடவும்