காளான் கிரேவி

காளானை சுத்தம் செய்து நறுக்கி அலசி வைக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்

பின் வெங்காய விழுது மற்றும் நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் கறிவேப்பிலை சிறிது சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பின் தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் அலசிய காளானை சேர்த்து உப்பு தூள் வகைகள் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

காளான் நன்கு கொதித்ததும் தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்