மசாலா வேர்க்கடலை

கிண்ணத்தில் 1 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்,1 சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா,சீரகம் 1/2 டீஸ்பூன்,உப்பு 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் எடுத்து வைக்கவும். வேர்க்கடலை சுத்தம் செய்து ஒரு முறை வெறும் கடாயில் வறுத்து வைக்கவும். முழு பூண்டு தோல் நீக்கி கழுவி சிறிது தண்ணீர் விட்டு மிக்ஸியில் அரைத்து வைக்கவும்.

1 கை பிடி முந்திரி எடுத்து வைக்கவும்.அரிசி மாவு 3 டேபிள் ஸ்பூன் சலித்து உப்பு,மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.3/4 கப் கடலை மாவு சலித்து சேர்க்கவும்.அரைத்த பூண்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கி விடவும்.

தண்ணீர் சிறிது சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கலக்கி விடவும். அதில் வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்த்து கலக்கவும்.சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.கடாயில் ஆயில் 5 குழி கரண்டி விட்டு முந்திரி கருவேப்பிலை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

மசாலாவில் ஊறிய வேர்கடலையையும் பொரித்து, டிஸ்ஸு பேப்பர் 2 தட்டின் மேலே போட்டு வைக்கவும். அதில் ஆயிலில் பொரித்த முந்திரி கருவேப்பிலை மசாலா வேர்க்கடலையை சேர்க்கவும்.

சுவையான மசாலா வேர்க்கடலை ரெடி.சுவை அதிகம்.1 கரண்டி கொண்டு கலக்கி விடவும்.மசாலா வேர்க்கடலை நாம் வீட்டில் செய்ய பழகிக் கொண்டால் கடையில் சென்று வாங்க மாட்டோம்.செய்து சுவைத்திடுங்கள்.😋😋