பன்னீரை உங்கள் உள்ளங்கையால் பிசைந்து மென்மையாக பிசையவும்

பன்னீரை வட்ட வடிவமாக மாற்றி தட்டையானது

ஒரு சாஸ் கடாயில் 1 கப் சர்க்கரை 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை கரைந்து விடவும், அது கொதிக்க வர ஏலக்காய் சேர்க்கவும்

இப்போது பன்னீர் பந்தை சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து பந்து அளவு அதிகரிக்கும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்

மற்ற கடாயில் கொதிக்க பால் ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

பால் குறைந்து கெட்டியாகும்போது சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடம் சமைக்கவும்

 சர்க்கரை பாகில் இருந்து ராஸ்மலை நீக்கி பாலில் சேர்க்கவும்... பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.. சூடாக அல்லது மிளகாய் பரிமாறவும்