முட்டை பிரியாணி

பாஸ்மதி அரிசியை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு தவாவில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் 1/4ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து அதில் வட்டமாக நறுக்கிய முட்டையை சேர்க்கவும்

இரண்டு பக்கமும் வெந்ததும் தனியாக வைக்கவும்

கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் பொடித்து வைத்துள்ள பொடியை சேர்க்கவும்

அத்துடன் தக்காளி, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் தயிர் சேர்த்து வதக்கவும்.. எல்லாம் சேர்ந்து பச்சவாசனை போனவுடன் அத்துடன் அரிசி 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தண்ணீர் வற்றியதும் அதில் வறுத்து வைத்த முட்டையை சேர்த்து கலந்து விடவும்