கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பிரின்ஜி இலை,இலவங்கப்பட்டை,கிராம்பு, கசகசா, அன்னாசி பூ,பச்சை மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மிதமான தீயில் வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்

நன்றாக ஆர விட்டு விழுது போல அரைத்து கொள்ளவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, புதினா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்

கரம் மசாலா,வறுத்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்

ஊற வைத்த கோழி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி மூடி வைத்து 5நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும்.(கோழி இறைச்சி மிருதுவாக இருப்பதற்காக)

அரை மணி நேரம் ஊற வைத்த 3 கப் பாஸ்மதி அரிசியுடன் 3கப் தண்ணீர் ஊற்றி கோழி இறைச்சியுடன் கலந்து கொள்ளவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது மேலே புதினா இலை தூவவும்

குக்கரை மூடி ஆவி வெளிறானதும் விசில் போட்டு 10 நிமிடம் லேசான தீயில் வேக விடவும்

10 நிமிடம் கழித்து குக்கரில் இருந்த ஆவி வெளியானதும் திறந்து நன்றாக கிளறி பரிமாறவும்