ரவா தோசை

பாத்திரத்தில் ரவா மைதா அரிசி மாவு தயிர் உப்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் நன்றாக கலந்து வைக்கவும்

இப்போது சீரகம் மிளகு பச்சை மிளகாய் இஞ்சி கருவேப்பிலை போட்டு நன்றாக கலந்து வைக்கவும்

அதன்பின் ஒரு வெங்காயத்தை வெட்டி அதனுடன் சேர்க்கவும்

மாவு பால் பதத்திற்கு இருக்க வேண்டும்

ஒரு தவாவில் மாவை ஊற்றவும் தோசை போன்று ஊற்றாமல் தெளிப்பு முறையில் ஊற்றவும் நெருப்பை உயர்த்தி வைக்கவும்

அதன் மேல் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி இரண்டு பக்கமும் திருப்பி பொன்னிறமாக தோசை எடுக்கவும்