ஒரு பாத்திரத்தில் 4 முட்டையுடன் உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக அடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி அதில் இந்த முட்டை கலவையை ஊற்றி இட்லி குண்டானில் வைத்து 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு கார்ன் ஃப்ளார் உப்பு மிளகாய்த்தூள் தண்ணீர் அனைத்தையும் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு போல் மிக்ஸ் பண்ணிக் கொள்ளவும். வேகவைத்த முட்டையை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி இந்தக் கலவையில் முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் வறுத்து எடுக்கவும்.

தனியாக ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். இதனுடன் டொமேட்டோ சாஸ்,சோயா சாஸ் மற்றும் தேவையான உப்பு கலந்து 2 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.