வறுத்து பொடிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெறும் வாணலியில் போட்டு சிவக்க வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்

பின் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

(முட்டை ஐ தனியாக உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்து கலந்து கொள்ளவும்)

பின் அடித்து வைத்துள்ள முட்டையை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

முட்டை உடன் வறுத்து வைத்துள்ள பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

இது அவசர இன்ஸ்டன்ட் எக் பிரியாணி இருக்கும்